Di colazioni fit sperimentate in questi ultimi tempi ce ne sono state davvero tante, e ammetto che alcune mi hanno entusiasmato più di altre, ma questa al cocco e caramello è diventata una delle mie preferite di sempre! La base è ovviamente caratterizzata dalla consueta unione tra latte vegetale e semi di chia! Questi preziosi semini infatti, a contatto con un qualsiasi liquido, sono come delle “piccole spugnette” che, gonfiandosi, creano un gel naturale dall’effetto emolliente per le pareti intestinali, determinando un maggiore senso di sazietà e una minor assunzione di calorie! Affondando il cucchiaino, si potrà gustare il primo strato al caramello, dolce e al tempo stesso con una nota fresca data dal cocco! Via via, questa dolcezza viene smorzata e bilanciata dallo yogurt bianco più agro e lo strato al cacao amaro di chia! Un connubio veramente sorprendente! In più è senza glutine e si prepara davvero in pochi minuti, dopodiché si mette tutto in frigo e si gusta comodamente l’indomani! Sarà perfetta anche come deliziosa e leggera merenda o come fresco e cremoso dessert al cucchiaio dopo pranzo!
Se ti piace variare e sei attento/a a ciò che mangi sin dal primo pasto della giornata, prova anche queste fantastiche alternative del famigerato chia pudding:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Per la base del chia pudding
Per guarnire
Strumenti
Passaggi
Preparazione della base
Inizia versando all’interno del boccale di un frullatore il latte vegetale con i semi di chia** e il cacao. Puoi tranquillamente procedere per questa operazione anche senza utilizzare il frullatore, mescolando bene con un mestolo questi tre ingredienti all’interno di una terrina.
Se usi il frullatore, azionalo solo pochi secondi (ne basteranno al massimo 10”) per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi infine il cocco rapè e mescola con un mestolo miscelatore. Tieni in frigo per almeno 2 h o fin quando questo composto diventerà gelatinoso.
Assemblamento del chia pudding
Trascorso questo tempo, trasferisci il chia pudding in due vasetti e aggiungi per ciascuno un cucchiaio generoso di yogurt vegetale bianco.
Guarnisci con un cucchiaino a vasetto di caramello e distribuisci omogeneamente.
Decora per ultimo con una spolverata di cocco rapè chiudi il tutto con un coperchio e rimetti in frigo per almeno altre 2 h, ma sarebbe meglio tutta la notte.
Il mattino seguente ti basterà tirar via dal frigo il tuo chia pudding e togliere il coperchio per affondare il cucchiaino tra i vari strati di questo dessert dolce e salutare.
E voilà…il chia pudding al cocco e caramello è pronto per essere gustato!
Buon Appetito da La Cucina di FeFé!
Conservazione
👉Il chia pudding al cocco e caramello si conserva in frigo ben coperto per circa 3 giorni.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣* La crema spalmabile al caramello io l’ho trovata al Lidl, ovviamente può essere utilizzata qualsiasi altra marca. Per chi segue una dieta vegana, controllate tra gli ingredienti che siano tutti di origine vegetale. In caso contrario, si può optare per del caramello salato o altra crema spalmabile a proprio gusto come quella al pistacchio o alla mandorla che ben si sposano con il cocco.
🟣** L’ammollo dei semi di chia è sempre obbligatorio, e deve essere di almeno 30′ , perché essi hanno una grande capacità di assorbimento dei liquidi. Se ingeriti senza previo ammollo, potrebbero causare disidratazione in quanto assorbirebbero l’acqua direttamente dal nostro organismo; non solo, l’ammollo li rende più facili da digerire, aumentandone anche la disponibilità dei loro nutrienti. Infatti, essendo i semi di chia ricchi di fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e antiossidanti, l’ammollo può aiutare a liberare questi nutrienti, rendendoli più facilmente assorbibili dal corpo.
🟣Se non hai particolari esigenze alimentari, puoi sostituire il latte vegetale con latte di vaccino e lo yogurt vegetale con yogurt greco o semplice yogurt bianco.
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