ALICI FARCITE CON SPINACI E ASIAGO

Chi mi conosce sa che, se c’è una cosa che amo preparare in cucina, è proprio il pesce! Dipendesse da me, lo mangerei tutti i giorni, e le alici in particolare, così come tutto il “pesce azzurro” in generale! Le loro carni, come è risaputo, possiedono qualità organolettiche e salutistiche degne di nota. Il contenuto proteico è molto buono e i grassi qualitativamente eccezionali. Sono soprattutto ricchi di Omega-3, in grado di contribuire a proteggere il cuore, i vasi e il cervello, prevenendo malattie come l’infarto, l’Alzheimer e l’arteriosclerosi. Contengono molte vitamine e amminoacidi essenziali necessari a svolgere una o più funzioni metaboliche. Insomma, oltre che buone, sono anche una fonte di benessere per il nostro organismo. L’altro giorno, scambiando quattro chiacchiere con il mio pescivendolo di fiducia, ho saputo che lui le consuma spesso crude (naturalmente abbattute), cioè semplicemente marinate con olio e limone. Sono certamente ottime, ma anche versatili. Infatti, in qualunque modo vengano cotte, sono veramente speciali. Oggi vi propongo perciò una ricetta davvero easy! Una di quelle preparazioni che ci consente in soli trenta minuti di portare in tavola un piatto sfizioso e dalla forte personalità. E’ perfetto per un antipasto, un buffet a base di finger food, ma anche un ottimo secondo piatto leggero ed equilibrato. La loro morte sarebbe friggerli, ma ovviamente io vi presenterò la versione light al forno che, credetemi sulla parola, non vi lascerà delusi! Farciti a mò di panino con spinaci e asiago, sono di un godurioso incredibile! Se vi ho un po’ incuriosito, vi aspetto sul blog per replicare la mia ricetta!