Corona natalizia
Ero alla ricerca di una torta per Natale che potessi decorare con la pasta di zucchero, ma visto che la decorazione avrebbe richiesto molo tempo e lavoro, cercavo una torta semplice, così ho preparato la torta allo yogurt della mamma, aggiungendo qualcosa in più e una golosa copertura e le ho dato la forma di una corona natalizia. Provatela! farete un figurone!
Ingredienti per una ciambella di circa 20-22 cm di diametro
- 1 vasetto di yogurt agli agrumi
- 3 uova
- la scorza di 1 arancia
- 1 vasetto di olio
- 2 vasetti di zucchero
- 4 vasetti di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 manciate di uvetta
- 1 bicchierino di liquore all’ amaretto
- 25 g di mandorle
- 25 g di arachidi
Per la ganache al cioccolato di copertura
- 200 g di cioccolato bianco
- 100 g di panna liquida
Per la pasta di zucchero segui questa ricetta o acquistala già pronta!
Procedimento
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Mettete in ammollo l’ uvetta nel liquore all’ amaretto.
Unite l’ olio e lo yogurt al composto di uova e zucchero e mescolate bene.
Incorporate la farina setacciata con il sale e il lievito.
Infine unitevi la scorza di arancia, l’ uvetta strizzata e le mandorle e gli arachidi tritati grossolanamente. Mescolate bene il tutto.
Ungete di burro uno stampo per ciambelle e infarinatelo. Versatevi il composto e infornate a 180° per circa 35- 40 minuti. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
Solo ora preparate la ganache: scogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungetevi la panna calda e mescolate. Fatela colare sulla ciambella. Ed ecco pronta la vostra corona natalizia che potrete decorare a vostro piacimento.
Potete realizzare le decorazioni natalizie in pdz seguendo le mie indicazioni oppure servitela semplicemente con la ganache al cioccolato e scaglie di mandorla.