Biscotti di mais e miele: Avete voglia di un biscotto diverso, che scrocchia sotto i denti, abbia un sapore rustico ma allo stesso tempo profumato di miele e zagara? Questa è la ricetta giusta. Vi consiglio di provare questi Biscotti di mais e miele che serviranno anche a tappare quel languorino insistente che si può presentare a qualunque ora del giorno.
Ingredienti
- 2 Uova medie
- 100 g di Burro a temperatura ambiente
- 125 g di Farina di Mais Fioretto
- 125 g di Farina 00
- 60 g di Miele millefiori o d’arancio
- 60 g di Zucchero semolato
- 4 g di Lievito per Dolci
- Zucchero di Canna Q.B.
- 3 ml di Essenza di Fiori d’Arancio (mezzo cucchiaino)
Preparazione
Mescolare e setacciare insieme al lievito le due farine.
Mettere in planetaria con gancio a foglia il burro tagliato a cubetti
aggiungere il miele e lo zucchero
montare bene e poi uno alla volta aggiungere le uova.
A questo punto aggiungere le farine un po’ alla volta e alla fine l’aroma di fiori d’arancio.
Una volta che la frolla si è ben amalgamata fate un salsicciotto e avvolgerlo nella pellicola.
La frolla va fatta riposare in frigo almeno un’ora, meglio se tutta la notte.
Dopo il riposo in frigo stendere su un piano infarinato la frolla con un matterello e per tenere un’altezza uniforme farsi guidare da due cucchiai di legno.
Ritagliare i Biscotti di mais e miele con un piccolo coppapasta o date la forma che preferite, io ho deciso di farli così grandi per rimarcare la rusticità di questi meravigliosi Biscotti di mais e miele.
Spolverate i Biscotti di mais e miele con poco zucchero di canna.
Se volete mantenere l’impronta dello stampo sui Biscotti di mais e miele tenete almeno mezz’ora la teglia in frigo, per la verità io l’ho dimenticato…
Infornare a forno già caldo per 15 minuti circa a 190°
Una volta sfornati i Biscotti di mais e miele fateli raffreddare su una gratella.
I Biscotti di mais e miele sono davvero deliziosi, croccanti e profumati e si conservano bene in una scatola per più giorni.
