Ricette con la ricotta, una raccolta di piatti e dolci realizzati con questo delizioso formaggio fresco che si presta ad un’infinità di preparazioni.
La ricotta è uno dei miei alimenti preferiti per il suo gusto delicato e leggero, tra l’altro qui in Puglia è ottima quella vaccina fresca realizzata dai caseifici locali e spesso rappresenta una veloce e genuina soluzione per una cena veloce…e non solo! Infatti mi piace impiegarla in piatti salati o per realizzare dei golosi dolci, talvolta per sostituire in parte la panna o il mascarpone per renderli meno pesanti.
Ricette con la ricotta:
Piatti salati
Polpette di ricotta al pomodoro
Zucchine ripiene di ricotta al pesto
Bocconcini di patate, tonno e ricotta
Lumaconi ripieni di ricotta alle erbe aromatiche
Hamburger di patate e asparagi
Dolci e desserts
Torta fredda al doppio cioccolato
Semifreddo al cocco e cioccolato bianco
Semifreddo alle fragole e frutti di bosco
Rotolo al cacao con ricotta e cocco
Margherite di frolla con ricotta fresca e gocce di cioccolato
Sbriciolata crema ricotta e amarene
Cheesecake ricotta, pere e cioccolato
Se ti è piaciuta la ricetta e vuoi ricevere gli aggiornamenti sulle prossime, vai alla pagina facebook del blog e clicca su “Mi piace”
Mentre preparate la ricetta vi consiglio l’ascolto di: