perché facilissima e velocissima da preparare e in famiglia mette daccordo tutti.
La torta sbrisolona è un tipico dolce mantovano, un dolce friabile che nasce come dolce povero di origine contadina preparata con la farina di mais e immancabile al posto del burro c’è lo strutto.
Dopo la sbrisolona alla nutella (QUI) e la sbrisolona alle amarene (QUI) oggi vi propongo la variante alle fragole, ma ho cambiato anche la copertura che in originale si fa con lo stesso impasto della base.
Va bene, non perdiamoci in chiacchiere e andiamo a vedere nei dettagli gli ingredienti che ci occorrono e come utilizzarli, aggiungo soltanto che questa sbrisolona con fragole, è semplicemente deliziosa e perfetta da servire per colazione, per un fine pranzo o per una merenda sana e golosa, praticamente ogni occasione è buona per gustare una fetta di torta sbrisolona alle fragole ! 😉
Torta sbrisolona con fragole
Ingredienti
150 g di farina 00
100 g di farina di mais
150 g di zucchero
120 g di strutto o burro
2 tuorli
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Per il ripieno
500 g di fragole
50 g di zucchero
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di fecola di patate
Per il crumble
100 g di farina 00
100 g di burro
50 g di zucchero
buccia di limone grattugiata
1/2 bustina di lievito per dolci
+ zucchero a velo q b
Procedimento
Preparate la frolla mescolando insieme le farine, il lievito, lo zucchero, la buccia di limone e un pizzico di sale.
Unite il burro morbido, i tuorli e impastate velocemente fino
ad ottenere un panetto compatto che metterete in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno 30 minuti.
Lavate e tagliate a pezzetti le fragole e irroratele con il succo di limone lo zucchero e la fecola, mescolate il tutto e fate saltare a fuoco vivo per pochi minuti.
Stendete la frolla con l’aiuto di un mattarello e foderate quindi una tortiera rivestita di carta forno oppure imburrata.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi riempite il guscio di frolla con le fragole ormai fredde.
Preparate il crumble mescolando la farina con lo zucchero, il lievito e il burro a pezzetti e profumate con la buccia di limone grattugiata.
Impastate con la punta delle dita in modo da ottenere delle grosse briciole.
Distribuite il crumble sulle fragole fino a ricoprirle tutte, io l’ho spremuto con uno schiacciapatate, si fa decisamente più in fretta.
Cuocete in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o regolatevi con il vostro forno, spegnendolo quando vedete che la frolla è dorata al punto giusto.
Sfornate la sbriciolata di fragole e fatela raffreddare bene prima di sformarla.
Servite la torta sbrisolona con fragole con una spolverata di zucchero a velo.
Che meraviglia!! E’ così invitante!
Grazie cara 😀
Mai provata con le fragole..sembra veramente deliziosa!!
Si Lidia, è speciale, come per la sbrisolona originale si alternano il croccante della frolla con lo scrocchiarello della farina di mais, se poi ci aggiungi la cremosità del ripieno…… 😛
fantastica, adoro la sbrisolona e con le fragole non l’ho mai fatta, la proverò!
Allora ti aspetto di nuovo qui per farmi sapere se hai gradito ! 😀
Mi piace, mi piace, mi piace appena posso la provo
buona
Grazie per essere passato scrigno del buongustaio 😀
Che golosa complimenti da le amichette cuochette Blog
Grazie amichette cuochette 😉
deliziosa 🙂
si….semplice e deliziosa 😉
Gustosa! Brava.
Grazieeeeeeeeeeee 😉
Complimenti è favolosa!
Grazie Lory 😉
Che buonaaaa!
Grazie Lia 😉
Buonissima!!!
Deve essere troppo buona! Complimenti!
Grazie dei complimenti però la devi preparare e poi devi tornare per dirmi se ti è piaciuta 😉
Golosissima è dire poco! Complimenti da Martolina
grazie cara 😉
OTTIMA
Si è veramente un dolce da preparare ogni volta che si ha voglia di cose semplici, buone e genuine !
una bellissima torta
Grazie Paola…sei gentilissima ! 😀
Semplice ma buonissima!
Semplicissima e se hai bimbi, potresti farti aiutare, si divertirebbero un mondo a sbriciolare la frolla ! 😉
Una vera goduria
vero 😛
era da tempo che cercavo questa ricetta!! grazie mille!!!
Sono felicissima di esserti stata utile, ti metto i link di altre sbrisolone buonissime che potresti provare e grazie mille a te per essere passata 😀
http://blog.giallozafferano.it/dolcemela/sbrisolona-alle-nocciole-e-nutella/
http://blog.giallozafferano.it/dolcemela/sbrisolona-con-sorpresa/