E finalmente arriva il sabato e possiamo concederci un bel piatto di pasta. Il piatto di oggi è la pasta con tonno. Ovviamente parliamo di tonno al naturale e una porzione di pasta che va rigorosamente pesata.
Ricetta pasta con tonno Dukan
Ingredienti per 1 persona:
- pasta, g 170 ben cotta oppure g 190 cotta al dente
- polpa di pomodoro, g 200 (1/2 lattina)
- tonno al naturale, 1 lattina piccola
- aglio, 1/2 spicchio oppure un pizzico d’ aglio in polvere
- origano, 1 pizzico
- prezzemolo, 1 ciuffo
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
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Preparazione
Mettete a sgocciolare il tonno in un colino, poi mettetelo in un piatto e sgranatelo con i rebbi di una forchetta.
Pelate e tritate l’ aglio.
Mettete in una padella antiaderente la polpa di pomodoro, aggiungete l’ aglio tritato, oppure l’ aglio in polvere, e allungate con un po’ d’ acqua; salate con moderazione, mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto (se si dovesse asciugare troppo aggiungete qualche cucchiaio d’ acqua). Aggiungete il tonno, un pizzico di pepe e un pizzico di origano, quindi continuate la cottura per altri 5 minuti.
Mentre preparate il sugo, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione. Quando l’ acqua bolle, salatela con moderazione e cuocetevi la pasta.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e pesatela. Se è ben cotta potete mangiarne 170 g, se è al dente ve ne potete concedere 190 g (Dukan ci spiega che la pasta cotta al dente fa ingrassare meno della pasta ben cotta).
Lavate e tritate il prezzemolo.
Versatela la pasta nella padella con il sugo. Aggiungete il prezzemolo tritato, amalgamate il tutto e lasciate insaporire per un minuto.
NOTA: nella dieta Dukan dei 7 giorni la pasta con tonno (amidacei) può essere mangiata solo il sabato. Volendo potete mangiarla anche la domenica, da introdurre, però, nel pasto della festa.
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