INGREDIENTI:
– 1 rotolo di sfoglia di mozzarella (io Caseifico Pugliese)
– 1 pomodoro tondo rosso maturo
– 2 fette di prosciutto cotto
– 3 foglie di basilico
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
Lavate il pomodoro, (a piacere) sbucciatelo e tagliatelo a fette sottili. Stendete la sfoglia di mozzarella su di un tagliere, poi farcitela con le fette di pomodoro, salandole leggermente. Spezzettate in modo grossolano il basilico e distribuitelo sopra i pomodori. Aggiungete il prosciutto cotto e arrotolate la sfoglia in modo da ottenere un cilindro.
Avvolgete il cilindro ottenuto con della pellicola da cucina e mettete in frigo per almeno 1 ora in modo che si compatti e il taglio sia più semplice.
Prima di servire eliminate la pellicola, tagliate a fette e disponetele su di un vassoio, irrorandole con un filo di olio.
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