Oggi vi lascio una raccolta di ricette per Pasquetta, con tante idee veloci e sfiziose: torte salate, grigliate, frittate, rustici e strudel salati. Solitamente Pasquetta è il giorno ideale per i primi pic nic all’aria aperta. Un modo piacevole per rilassarsi, giocare con i più piccoli e godersi la giornata con piatti sfiziosi e stuzzicanti. Si tratta di piatti di recuper, avanzi di Pasqua riutilizzati in maniera creativa, o anche piatti facili e veloci che possono essere quindi preparati in anticipo e consumati freddi.
Da dove viene però la tradizione del Lunedì dell’Angelo? Altro non è che una ricorrenza in cui si ricorda la manifestazione dell’angelo alle donne giunte al sepolcro. Viene inoltre celebrata sia dal cristianesimo orientale che occidentale. In Italia la Pasquetta è un giorno di festa, che si trascorre insieme con amici e parenti, celebrandolo con una gita fuori porta in montagna, al mare o al lago.
Le ricette di Pasquetta sono varie e sfiziose e possono essere avanzi del pranzo di Pasqua, oppure ricette preparate in anticipo e consumate anche fredde. Le migliori da consumare per il pic nic di Pasquetta sono sicuramente le torte salate o gli strudel preparati con la pasta sfoglia già pronta. La mia preferita è sicuramente la torta salata con asparagi e pancetta, ma potete trovare tanti altri spunti. Per esempio lo strudel salato con melanzane e speck. Oltre ai rustici con la pasta sfoglia, sono ottime anche le frittate e potete prepararle in tantissimi modi diversi: basta un pizzico di fantasia e tutte le verdure che preferite.
Oltre agli antipasti non può mancare la classica grigliata di carne, piatto tipico della giornata di condivisione all’aria aperta. Insieme alla grigliata, non possono mancare i contorni di verdure grigliate e insalate. In questa raccolta non vi metterò piatti di pasta o riso freddi, ma nel blog potete trovare tantissime ricette adatte. Ed ora non mi resta che augurarvi una buona lettura delle ricette per Pasquetta e una buona giornata a tutti!
Se siete interessati ad altre raccolte di ricette, leggete anche: Ricette di Pasqua, Primi piatti di Pasqua, Antipasti di Pasqua, tante idee veloci e sfiziose, Ricette con i carciofi, Ricette light facili e veloci, Ricette di torte salate.
Ricette per Pasquetta
Torta salata alla Bismarck
La torta salata alla Bismarck è una ricetta salata gustosa che si prepara in pochi minuti. Questo rustico è ideale come antipasto nelle occasioni speciali, ma anche come piatto unico a cena o da portare in gita per un pic nic. Ho preparato questa ricetta pensando all’ultimo viaggio che ho fatto con la mia famiglia […]
Torta salata di zucchine, ricetta salvacena
La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e gustoso! Una delle ricette che amo fare di più per velocità di esecuzione. Infatti la preparo quando arrivo a casa la sera e non ho ancora pensato a cosa cucinare per cena. In poche parole è spesso il mio salva cena. Potete preparare questo […]
Torta salata con asparagi e pancetta
La torta salata con asparagi e pancetta è un’idea sfiziosa perfetta per un aperitivo o come piatto unico per una cena di tutti i giorni. Questo piatto rustico è semplicissimo da preparare e può essere gustato sia caldo che freddo anche in occasione di un pic-nic all’aria aperta. Adoro le torte salate e in questo […]
Sfogliatine salate con pomodorini e crescenza
Sono sfiziose e buonissime queste sfogliatine con pomodorini e crescenza. Un antipasto perfetto per qualsiasi occasione e che vi conquisterà per la sua praticità e bontà. La ricetta è davvero molto semplice e veloce da preparare. Con pochissimi ingredienti infatti porterete in tavola un rustico sfizioso perfetto per un buffet o un aperitivo con amici. […]
Sfogliatine salate con prosciutto e scamorza affumicata
Le sfogliatine salate sono un antipasto sfizioso oppure un secondo piatto perfetto per quando rientrate tardi la sera e non si ha molta voglia di spadellare. Si posso farcire con quello che avete nel frigorifero e quindi un’ottima ricetta riciclo. Ieri sera per esempio, avevo del prosciutto prossimo alla scadenza e ho pensato di realizzare […]
Cestini di pasta brisé con capperi e pomodorini confit
I cestini di pasta brisé sono un antipasto facile e veloce, perfetto per Pasqua e nelle giornate di festa. Un’idea semplice e originale da realizzare con soli due ingredienti: un rotolo di pasta brisé e i pomodorini. La ricetta infatti è molto semplice e prevede due preparazioni. La prima riguarda la realizzazione dei gusci di […]
Pizza rustica ripiena facile e veloce, ricetta della mamma
La pizza rustica ripiena è una torta salata facile e veloce perfetta come antipasto in qualsiasi occasione. La ricetta è della mia mamma ed è molto semplice e può essere realizzata utilizzando la pasta della pizza come da ricetta originale, oppure anche la pasta sfoglia o la pasta matta. Solitamente viene farcita con prosciutto, formaggio […]
Focaccia senza impasto, morbidissima
La focaccia senza impasto è un lievitato facilissimo da preparare e perfetto da preparare per un aperitivo, un antipasto o un buffet, magari servendola con un bel tagliere di salumi. Una ricetta davvero semplicissima, simile al mio impasto base per pizza. Per prepararla non servirà una planetaria per impastare, ma una bacinella, un semplice cucchiaio […]
Focaccine alla pizzaiola in padella, velocissime
Queste focaccine alla pizzaiola in padella senza lievitazione, facili e veloci e con un ripieno di mozzarella filante sono sicura che conquisteranno anche voi. Se avete provato le mie focaccine in padella veloci, allora non potete perdervi anche la versione alla pizza: una vera bontà! Si preparano in pochissimi minuti e soprattutto senza lievitazione e […]
Strudel salato con melanzane grigliate e speck
Lo strudel salato con melanzane grigliate è uno sfizioso secondo piatto perfetto anche come antipasto per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto con amici. Chi mi conosce ormai, sa che adoro proporli spesso a cena alla mia famiglia. Perciò preparatevi a trovarvi almeno una volta a settimana una torta salata o uno strudel salato! […]
Strudel salato con speck, zucchine e taleggio
Lo strudel salato è una ricetta sfiziosa perfetta per un antipasto o come piatto unico in occasione di un pic nic o una cena veloce. Se ancora non l’avevate capito, adoro le torte salate! Sono sempre facili e veloci da preparare. Inoltre mettono sempre d’accordo tutta la famiglia; specialmente se all’interno ci sono ingredienti sfiziosi […]
Rotolo di zucchine farcito con bresaola e caprino
Questo rotolo di zucchine è fantastico! Un antipasto o un secondo piatto da gustare freddo in occasione di una cena quotidiana, o in occasione di una pranzo con amici e parenti come antipasto. Ottimo anche da portare in spiaggia o per una pranzo sano e nutriente al lavoro. Una ricetta semplice e sfiziosa che ho […]
ROTOLO DI FRITTATA, con rucola e salmone
Il rotolo di frittata è un secondo piatto sfizioso perfetto per una cena veloce. Ideale anche per un aperitivo o un buffet, il rotolo di frittata è molto semplice e veloce da realizzare. Inoltre è una preparazione molto versatile perchè può essere farcito con diversi ingredienti. Io l’ultima volta l’ho realizzato con radicchio e noci, […]
Frittata di verdure al forno
La frittata di verdure al forno è un secondo piatto gustoso, facile e veloce da preparare per una cena o da portare in tavola come antipasto nelle occasioni speciali. Una ricetta davvero facilissima, in cui tutte le verdure pulite e tritate, vengono messe in una bacinella insieme alle uova sbattute. Dopo averle amalgamate, si mettono […]
Frittata di carciofi al forno
La frittata di carciofi è una variante alla frittata di zucca al forno. Un secondo piatto facile e gustoso perfetto per la cena o come antipasto in un’occasione speciale. Se anche voi siete amanti dei carciofi, allora dovete assolutamente provare questa deliziosa frittata. Una ricetta semplicissima e perfetta per tutta la famiglia, da preparare anche […]
Frittata con pomodorini e erba cipollina
Frittata con pomodorini, un secondo piatto semplicissimo ma che salva sempre la cena soprattutto quando si ha poco tempo per stare ai fornelli o si rientra a casa tardi la sera. Una ricetta vegetariana gustosissima sia calda che fredda, da preparare in padella in pochi minuti. Io l’ho arricchita con erba cipollina e mozzarella che […]
Tortini di pasta sfoglia con frittata e carciofi
I tortini di pasta sfoglia sono dei rustici sfiziosi perfetti per un antipasto o per un pic nic all’aria aperta. Ormai le giornate si sono allungate e il freddo sembra aver lasciato il posto alla primavera. Ecco quindi arrivato il periodo delle gite e dei pranzi al sacco e perchè non portarsi una ricetta velocissima […]
Insalata di patate tedesca, contorno facile e gustoso
L’insalata di patate tedesca è un contorno facile e gustoso, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. E’ una ricetta tipica della Germania del sud, Austria, Trentino Alto Adige e Croazia, dove le patate sono mischiate con brodo, aceto e olio. A volte vengono aggiunti all’insalata anche cipolle speck e cetrioli. Nella Germania del […]
Patate tonnate, insalata fresca e velocissima
Le patate tonnate sono un antipasto o un contorno sfizioso ideale anche da portare al mare o in ufficio come piatto unico. La ricetta è molto semplice e occorrono pochi e semplici passaggi per realizzarla. Innanzitutto vi serviranno delle patate bollite. Io vi consiglio di cuocerle in pentola a pressione. Sicuramente avrete un risparmio di […]
Cotolette di patate al forno
Le cotolette di patate sono un secondo piatto gustoso, facile e vegetariano da portare in tavola per una cena di tutti i giorni. Sono così buone e sfiziose che prepararle anche come antipasto e vedrete che andranno sicuramente a ruba. Dopo aver preparato la classica cotoletta alla milanese, non potevo non provare anche la versione […]
Patate alla griglia, sfiziose e veloci
Le patate alla griglia sono un contorno facilissimo e sfizioso, ideale per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, perfetta anche per un aperitivo con amici, come finger food o come antipasto in qualsiasi occasione. Il trucchetto per rendere le patate croccanti è […]
Polpette di carote, veloci e senza uova
Le polpette di carote sono un secondo piatto veloce e gustoso, ideale per una cena di tutti i giorni o come finger food in occasione di una aperitivo. Una ricetta davvero semplice, senza uova e che si prepara in pochissimi minuti. Altro non sono che una variante alle polpette di tonno e ceci, altrettanto gustosa […]
Polpette di tonno e ceci al forno, facili e veloci
Le polpette di tonno sono una ricetta sfiziosa, ideale da servire come secondo piatto o come antipasto per arricchire la tavola durante le feste o le cene tra amici. La ricetta è molto semplice, si prepara in pochissimi minuti e possono quindi diventare un ottimo salvacena. Sarà infatti sufficiente mettere tutti gli ingredienti in un […]
Polpette di carne alla griglia
Le polpette di carne alla griglia sono un secondo piatto facile e saporito, perfetto per una cena all’aperto informale o dell’ultimo minuto. Altro non sono che una variante sfiziosa alle polpette al sugo, preparate con carne macinata di manzo, salsiccia, uova, formaggio e pangrattato. Sicuramente più leggere di quelle fritte, ma senza rinunciare al gusto. […]