In questa raccolta troverete diverse ricette con i carciofi semplici e sfiziose da preparare per qualsiasi occasione. A voi piacciono i carciofi? A me moltissimo e vi confesso che sono l’unica in casa ad amare questo tipo di verdura.
Sapevate che può crescere fino a due metri di altezza? Il carciofo è una varietà di cardo selvatico, originario dell’area mediterranea. Noto fina dall’antichità per le sue proprietà benefiche, il carciofo è infatti ricco di vitamina K, magnesio, sodio e fosforo. Questo ortaggio è un’ottima verdura di stagione già dal mese di novembre. In poche parole è considerato il vero e proprio re dell’inverno. Ne esistono numerose varietà, tutte distinguibili in base al colore e alla forma.
Molto versatile in cucina, il carciofo può essere utilizzato per moltissime ricette salate. In questa raccolta di ricette con il carciofo infatti, potete trovare idee di antipasti, primi e secondi piatti. Tutte ricette facili e sfiziose ideali da portare in tavola in qualsiasi occasione, anche per una cena veloce dell’ultimo minuto. Ora vi lascio alla lettura di questa raccolta di ricette con i carciofi che verrà arricchita da tante altre idee realizzare con questo fantastico ortaggio.
Se siete interessati ad altre raccolte di ricette, leggete anche: Ricette light facili e veloci, Ricette con la zucca, Ricette di torte salate
Seguimi anche su Pinterest qui, su Instagram qui e sulla mia pagina Facebook qui. Se ti è piaciuta la ricetta, metti Mi piace. Grazie!
Ricette con i carciofi
Tortini di pasta sfoglia con frittata e carciofi
I tortini di pasta sfoglia sono dei rustici sfiziosi perfetti per un antipasto o per un pic nic all’aria aperta. Ormai le giornate si sono allungate e il freddo sembra aver lasciato il posto alla primavera. Ecco quindi arrivato il periodo delle gite e dei pranzi al sacco e perchè non portarsi una ricetta velocissima […]
Pasta con totani e carciofi – primo piatto di mare
Pasta con totani…un primo piatto di mare nato un po’ per caso da alcune ricette viste sul web e che mi hanno incuriosito. Ecco quindi che la mia voglia di sperimentare questa ricetta si è fatta avanti, lasciando spazio a un piatto di pasta ricco e saporito. Un primo piatto semplice e veloce, ma nello […]
Carbonara di carciofi, primo piatto sfizioso
La carbonara di carciofi è una gustosa rivisitazione dei classici spaghetti alla carbonara, una versione comunque ricca di gusto e veloce da preparare. Il procedimento è simile, ma con l’aggiunta di carciofi e della pancetta in sostituzione del guanciale. La carbonara è un piatto tipico romano, cucinato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Le […]
Spezzatino di vitello con carciofi in pentola a pressione
Lo spezzatino di vitello con carciofi è un secondo piatto semplice e e di sicura riuscita. Questa ricetta inoltre è già completa di contorno per chi adora come me, sia la carne che i carciofi. Per realizzare questo spezzatino ho utilizzato la carne di vitello. Potete però sostituire il tipo di carne a seconda dei […]
Anelli di totano in padella con carciofi, ricetta facile
Gli anelli di totano in padella con carciofi sono una ricetta pratica e veloce per portare in tavola un ottimo piatto unico. Questa ricetta oltre a essere semplicissima, permette anche di apprezzare l’armoniosa combinazione tra questi due ingredienti. Un secondo piatto con verdura perfetto per una cena veloce o per un’occasione speciale. Per realizzarlo ho […]
Frittata di carciofi al forno
La frittata di carciofi è una variante alla frittata di zucca al forno. Un secondo piatto facile e gustoso perfetto per la cena o come antipasto in un’occasione speciale. Se anche voi siete amanti dei carciofi, allora dovete assolutamente provare questa deliziosa frittata. Una ricetta semplicissima e perfetta per tutta la famiglia, da preparare anche […]