Raccolta “Ricette con la zucca”

Ecco la Raccolta “Ricette con la zucca”, un alimento versatile e davvero gustoso che si presta a numerosi abbinamenti, sempre preservando il suo sapore delicato, ma unico!



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“Spaghetti”
“Frittate”;
“Riso”;
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Zucca cotta al forno

La zucca è un ortaggio autunnale, quindi approfittiamo di questo periodo per prepararla in diversi modi. Il modo più classico…
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Paccheri ripieni di zucca e pancetta

Adoro la pasta condita con ingredienti a volte considerati insoliti, per questo ho voluto provare questo abbinamento e cucinare questi Paccheri ripieni di zucca e pancetta. E’ un primo molto saporito, ma ricordatevi di iniziare con largo anticipo, visto che riempire i paccheri è un processo leggermente lungo.

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Lasagne con zucca, carne trita e salsiccia

Io ho un amore profondo per il forno, lo terrei sempre acceso, sia d’estate che d’inverno. Questa estate mi si è rotto e non riuscivamo a trovare il ricambio per aggiustarlo (era anche agosto): è stata una tragedia! Avevo in mente un sacco di piatti da preparare, ma non potevo cucinarne neanche uno! Quindi anche quando si tratta di pasta, […]

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Fusilli con zucca, salamella e pomodoro

Lo sapete che adoro la zucca? E’ una degli alimenti migliori che l’autunno ci offre, adatta alla preparazione sia di ricette dolci che salate, con il suo gusto delicato si sposa bene con la pasta, con i secondi, come contorno o aggiunta ad una squisita ciambella! Insomma considerando che io le stagioni fredde non le amo molto, riesco a trovare […]

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Torta ragnatela alla zucca

Rimaniamo sempre sul tema Halloween e visto che adoro la zucca ho deciso di riproporla in questa versione salata. Infatti grazie alla sua versatilità, le ricette con questo ortaggio sono davvero innumerevoli, spaziando dai dolci, ai primi piatti, al contorno, l’unico limite è la vostra fantasia. E allora che ne pensate di questa Torta ragnatela alla zucca? Ah, tranquille le […]

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Cannelloni ripieni di zucca e salsiccia

In autunno non ci sono molti ortaggi di stagione, ma uno di questi è davvero versatile e permette di sbizzarrirsi nella preparazione di diverse ricette, sia dolci che salate. I cannelloni ripieni di zucca e salsiccia sono un primo davvero saporito, un piatto sostanzioso della Domenica, che vi soddisferà pienamente per suo gusto deciso, ma nello stesso tempo delicato.

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Vellutata di zucca

La Vellutata di zucca è un piatto davvero gustoso, corposo, con una colorazione arancione che mette allegria una volta servita in tavola.

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Timballo di riso

Mi piace moltissimo il riso, in quanto può essere utilizzato sia nei piatti dolci che nei piatti salati. Ma per questa ricetta ci concentriamo su un classico delle feste: il timballo di riso, che per l’occasione si è vestito con il prosciutto cotto e lo speck. Una vera leccornia!

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Vellutata di zucca e gamberetti

La Vellutata di zucca e gamberetti è una variante golosa della classica vellutata di zucca. L’aggiunta di gamberetti la rende più ricca e saporita, se volete potete anche cospargerla con crostini sbriciolati che aggiungono un tocco di croccantezza. Facile da preparare, ma dal gusto unico.

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Crepes ripiene di zucca e salsiccia

Le Crepes ripiene di zucca e salsiccia sono davvero un secondo squisito, ricco di gusto che non vi deluderà. Per completare il piatto ho preparato una delicata besciamella al parmigiano, che secondo me si sposa molto bene con gli ingredienti delle crepes.

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