Raccolta “Ricette con la salsiccia”

Io ho un amore profondo per il forno, lo terrei sempre acceso, sia d’estate che d’inverno. Questa estate mi si è rotto e non riuscivamo a trovare il ricambio per aggiustarlo (era anche agosto): è stata una tragedia! Avevo in mente un sacco di piatti da preparare, ma non potevo cucinarne neanche uno! Quindi anche quando si tratta di pasta, […]

In autunno non ci sono molti ortaggi di stagione, ma uno di questi è davvero versatile e permette di sbizzarrirsi nella preparazione di diverse ricette, sia dolci che salate. I cannelloni ripieni di zucca e salsiccia sono un primo davvero saporito, un piatto sostanzioso della Domenica, che vi soddisferà pienamente per suo gusto deciso, ma nello stesso tempo delicato.

Nella mia ricerca di ricette nuove per soddisfare le richieste dei ragazzi, ho voluto provare questo primo un pò alternativo e devo ammettere che è stato decisamente apprezzato.

Ecco un tortino che potete

Preparare ogni giorno qualcosa di diverso e soprattutto di veloce, non è semplice. Questa pasta si prepara davvero in poco tempo ed il gusto è ottimo!

Mi piace sempre di più la pasta al forno, quella che da piccola chiamavo la Pasta pasticciata, questo perché posso sbizzarrirmi con gli ingredienti e il gusto risulta sempre super. Con questi Tortiglioni al forno con ragù di salsiccia e peperoni, farete un pieno di sapore.

La Salamella e verza in padella è una ricetta che a casa nostra gustiamo spesso, essendo davvero saporita e facile da preparare. Provatela anche voi, per renderla più corposa aggiungiamo anche qualche patata tagliata a fettine.

Vi ho già detto che adoro la cucina internazionale e quella cinese racchiude un mix di sapori che mi piace moltissimo. Ho provato a preparare gli Involtini Primavera cinesi e devo ammettere che sono spariti in un baleno. In questa ricetta ho voluto anche aggiungere il procedimento per la preparazione della crepes che fungerà da involucro, ma questo allunga decisamente […]

Questi Ravioli ripieni di verza di Nonna Teresa vengono tramandati da anni nella nostra famiglia, sono quelli che faceva mia nonna paterna quando ero piccola, una squisitezza che mi ricorda gli anni della mia infanzia nelle Langhe Piemontesi. Mia mamma ha continuato a farli secondo tradizione ed ora tocca a me tramandare la ricetta.

Gli Involtini di verza al forno sono un secondo davvero gustosissimo, ricordano i Pes Coi della tradizione piemontese, che però venivano preparati con avanzi di carne, come per esempio arrosto, e cucinati in padella con abbondante olio. E’ una ricetta che prepariamo in famiglia da molti anni, davvero una bontà.

I Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, qui ripropongo la sua ricetta. Visto che lei fa tutto “ad occhio” ho dovuto starle dietro per pesare tutti gli ingredienti, ma alla fine abbiamo ottenuto un ottimo risultato.Per il link su come preparare la pasta fatta in casa cliccate qui.

Oggi per pranzo ero indecisa su cosa preparare, ho iniziato con un’idea che ovviamente non sono riuscita a realizzare, ma questi Mini cannelloni ripieni di mozzarella e salsiccia nati per caso, sono davvero una bomba. A volte le cose inventate all’ultimo minuto sono le migliori.