Un piatto sostanzioso, da gustare nelle giornate fredde dell’inverno per riscaldarsi. Robusto e saporito.
Ingredienti
-
500 g Fagioli
-
200 g Salsiccia
-
300 g carne (trita)
-
300 g Pasta
-
1 Dadi
-
2 cucchiai Olio
-
1 Cipolle
-
350 g salsa (pomodoro)
-
1 cucchiaino Pepe
-
2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattuggiato)
Preparazione
-
Fate cuocere i fagioli in acqua e dado per circa 1 ora e mezza.
Mettete in una padella l’olio e la cipolla, fate rosolare la salsiccia sbriciolata con la carne trita. Aggiungete la salsa di pomodoro, un po’ di dado e fate cuocere per circa 20 minuti.
Tenete da parte 3 cucchiai di fagioli, aggiungete gli altri nella padella dopo averli scolati e fate amalgamare il tutto.
Fate cuocere la pasta, toglietela al dente e mettetela nella padella con il condimento, aggiungete il parmigiano grattuggiato.
Frullate con un po’ d’olio e di pepe i fagioli tenuti da parte.
Ho messo questo composto nel piatto come fondo e sopra ho aggiunto la pasta con il condimento.
Note
Per accorciare i tempi di preparazione potete acquistare le confezioni di fagioli già precotti.
Per altre ricette con i fagioli :
Per altre ricette con la salsiccia :
Chicche di salsiccia con cipolle e pomodorini confit
