Pasta pasticciata con cavolfiore e salsiccia

Non si può considerare la “Pasta pasticciata con cavolfiore e salsiccia” un piatto dietetico e nemmeno leggero. E’ sicuramente una ricetta decisamente sostanziosa, che vedo più indicata da mangiare in inverno. Una ricetta con la quale è possibile riciclare la pasta avanzata oppure usare come svuota frigo!

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gCavolfiore (bollito)
  • 200 gPancetta affumicata (a dadini)
  • 200 gSalsiccia
  • 150 gScamorza affumicata
  • 350 gRigatoni
  • 200 mlpanna (da cucina)
  • 30 gParmigiano reggiano (grattugiato)
  • 1 pizzicoPepe nero
  • 1 cucchiainoPeperoncino
  • 1 spicchioAglio
  • 1 cucchiainoOlio di oliva
  • 1 cucchiainoSale fino

Preparazione

  1. Fate rosolare i cavolfiori bolliti tagliati a pezzi in una padella con l’olio e l’aglio. Aggiungete la pancetta e la salsiccia sbriciolata, il peperoncino e fate cuocere per 10 minuti. Mettete l’acqua per la pasta, appena bolle aggiungete il sale e la pasta, che dovrete scolare molto al dente. Mettete la pasta nella padella con la verdura e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete la panna e il pepe, se troppo asciutta anche un po’ d’acqua di cottura della pasta (o del latte). Mettete il composto in una teglia rettangolare precedentemente unta con un po’ d’olio, aggiungete la scamorza tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato. Mettete in forno a 200° per 10 – 15 minuti.

Note

Al posto dei rigatoni, potete utilizzare il formato di pasta più di vostro gradimento Per vedere le altre ricette con la salsiccia : Raccolta: Ricette con la salsiccia; Per vedere le altre ricette con il cavolfiore : Sformatini di cavolfiore Se vi è piaciuta la Pasta pasticciata con cavolfiore e salsiccia, potete provare le altre ricette con la pancetta : Pasta, patate e pancetta Canederli in salsa al parmigiano e pancetta Tortino di patate, zucchine e pancetta Ciambella salata con pancetta e fagiolini Panini ripieni Pizzhamburger Flan di coste I miei canali social! Per non perdere nessuna ricetta potete seguirmi anche su : Instagram; Pinterest; se vi va mettete un like alla mia pagina di Facebook  🙂

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