Preparare ogni giorno qualcosa di diverso e soprattutto di veloce, non è semplice. Le Mezze penne rigate con salsiccia, mascarpone e broccoli si preparano davvero in poco tempo ed il gusto è ottimo!
Ingredienti
- 500 gMezze Penne Rigate
- 300 gBroccoli (bolliti)
- 250 gMascarpone
- 1Cipolle (piccola)
- 400 gSalsiccia
- 2 cucchiainiSale grosso
- 2 pizzichiSale fino
- 50 mlLatte
- 1 pizzicoPepe nero (macinato)
- 1 pizzicoPeperoncino in polvere
- 1 cucchiaioOlio di oliva
- 2 cucchiaiGrana Padano (grattugiato)
Preparazione
Togliere la pelle alla salsiccia, sbriciolarla, metterla a soffriggere in una padella capiente. In un mixer mettere i broccoli bolliti e la cipolla tagliati a pezzi, aggiungere il latte, il pepe, il peperoncino, il sale, l’olio e frullare fino ad ottenere una crema omogenea e fine. Incorporare la crema di broccoli alla salsiccia, aggiungere il mascarpone e amalgamare gli ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno. Fare cuocere per circa 10 minuti. In una pentola mettere abbondante acqua, appena bolle aggiungere il sale grosso e poi la pasta. Circa due minuti prima del tempo di cottura, scolare la pasta con un mestolo forato e metterla nella padella con il condimento. Mescolare bene, continuare a cuocere a fuoco basso aggiungendo l’acqua di cottura della pasta appena si asciuga, aggiustare di sale e di pepe. Spolverare con grana grattugiato e servire caldo.
Note
Io di solito faccio sbollentare i broccoli e li congelo in modo da averli sempre pronti. Se vi sono piaciute le Mezze penne rigate con salsiccia, mascarpone e broccoli, provate le altre ricette con la salsiccia: Raccolta ricette con la salsiccia Potete anche provare le altre ricette con i broccoli: Capricci all’ortolana con broccoli, acciughe e olive Lingua di vitello bollita con bagnetto ai broccoli Margherita di panini ripieni con crema di broccoli Involtini di broccoli e prosciutto crudo I miei canali social! Per non perdere nessuna ricetta potete seguirmi anche su : Instagram; Pinterest; se vi va mettete un like alla mia pagina di Facebook 🙂
