Il risotto con funghi porcini si va ad aggiungere alla lista dei miei risotti preferiti! Non sempre i porcini sono facili da trovare freschi, ma se vi capita non lasciateveli scappare e provate a gustarli così.
Il risotto al pesto di zucchine e mascarpone è davvero un primo goloso, cremoso e gustosissimo. Un mix di sapori che vi lascerà senza parole, un boccone tira l’altro!
Mi piace moltissimo il riso, in quanto può essere utilizzato sia nei piatti dolci che nei piatti salati. Ma per questa ricetta ci concentriamo su un classico delle feste: il timballo di riso, che per l’occasione si è vestito con il prosciutto cotto e lo speck. Una vera leccornia!
Adoro tutti i tipi di risotto, ma il Risotto con rapa rossa e gorgonzola è davvero una golosità. Il gusto della barbabietola ben si sposa con il sapore pungente del gorgonzola, che smorza quella sua punta dolciastra che non a tutti piace. Provatelo e ne rimarrete entusiasti.
Adoro abbinare la frutta nei piatti salati e questo Risotto ai mirtilli vi garantisco che è davvero ottimo, apprezzato anche da mio marito che non ama molto invece questo tipo di abbinamento.
Il Risotto con fagioli e salsiccia è un piatto che adoro e che mi piace gustare soprattutto in inverno, per riscaldare ed allietare le giornate più fredde.
Il Risotto alla pizzaiola è un primo che ai miei figli piace moltissimo, filante e saporito, con il vago gusto di pizza, grazie all’origano, la mozzarella e la passata di pomodoro.
I Pomodori ripieni di riso sono una ricetta che mia mamma ci prepara piuttosto spesso, fin da quando ero piccola. Essendo senza carne e senza glutine possono tranquillamente essere gustati sia dai vegetariani (eliminando il formaggio grattugiato) che dai celiaci.
Adoro i risotti, mi piace prepararli aggiungendo gli ingredienti più svariati, questo Risotto con la salsiccia è un classico, ricco di gusto e di sapore.
Il Risotto con carciofi e gamberoni è davvero un primo saporito e ricco, un abbinamento di gusti davvero azzeccato. Io ho usato i carciofi sott’olio, se preferite usare quelli freschi dovrete pulirli, affettarli, metterli in padella con un pò di olio e di acqua e farli cuocere finché non diventeranno morbidi, ma ancora croccanti.
Come già sapete mi piace mischiare i sapori che provengono da diverse culture. Ho voluto adattare ai nostri gusti la tipica ricetta del riso alla cantonese, da questa idea è nato il Riso alla cantonese a modo mio, dove una delle varianti sta proprio nella qualità del riso che ho scelto: il Parboiled al posto […]
Il Riso speziato con Paneer è una ricetta piena di spezie, una bomba di sapori, adatta a coloro che amano il cibo ricco di gusto. La preparazione del piatto è leggermente lunga, ma secondo me ne vale la pena.
