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Risotto con salsiccia e patate

Il risotto con salsiccia e patate è un primo piatto semplice, che potete preparare velocemente, reso saporito dal gusto della carne e cremoso grazie alle patate che bene fanno amalgamare tutti gli ingredienti.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gRiso
  • 300 gSalsiccia
  • 250 gPatate (1 grossa patata)
  • 1Dadi (cuore di brodo Knorr)
  • q.b.Olio di oliva

Preparazione

  1. In una pentola mettete 2,5 litri di acqua e fatela scaldare. Aggiungete il dado e fatelo sciogliere per bene, tenendo sempre l’acqua al caldo. Questo sarà il brodo che vi servirà per fare cuocere il risotto. Lavate, sbucciate e tagliate la patata a dadini piccoli. Togliete la pelle dalla salsiccia, fatela a pezzettini. In una padella capiente, mettete due cucchiai di olio e fate soffriggere la patata. Quando saranno quasi cotte aggiungete la salsiccia spezzettata e fate cuocere per circa 10 minuti. Mettete il riso nella padella con il condimento, mescolate e aggiungete man mano che si asciuga dei mestoli di brodo, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungete, il burro, il pecorino e continuare a mescolare aggiungendo sempre dei mestoli di brodo finché non risulterà cotto. Aggiustare di sale, di pepe e servire caldo con fettine di tartufo tagliate sopra.

Note

Il tipo di riso che ho utilizzato per questa ricetta è il Ribe, che ha una collosità media ed è adatto alla preparazione di risotti in quanto non scuoce mai. Se volete preparare voi il brodo i tempi si allungheranno, ma certamente ne guadagnerà il sapore. Potete prepararlo mettendo in una pentola 3 litri di acqua, aggiungete 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2 cucchiaini di sale grosso e fate bollire per circa un’ora. Se vi è piaciuto il risotto con salsiccia e patate, provate le altre ricette con il riso : Raccolta ricette con il riso I miei canali social! Per non perdere nessuna ricetta potete seguirmi anche su : Instagram; Pinterest; se vi va mettete un like alla mia pagina di Facebook  🙂

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Pubblicato da chiwawa69

Sono una mamma, lavoro e cerco di incastrare tutte le attività che giornalmente si presentano, come credo cerchino di fare la maggior parte delle mamme lavoratrici!!

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