Si prepara in pochissimo tempo, è profumato, delicato, goloso e sicuramente d’effetto.
Un modo semplice per fare bella figura con i vostri ospiti senza troppa fatica! 😀
Filetto di salmone su letto di valeriana
Dfficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 5 minuti + 8-10 minuti di cottura
“Ingredienti per il filetto di salmone su letto di valeriana per 4 persone”
Per i filetti di salmone:
– 4 filetti di salmone, circa 500 g;
– 1 spicchio d’aglio, io ho usato quello sott’olio (cliccate qui per la ricetta);
– 1 rametto di rosmarino, potete usare anche quello essiccato;
– 5-6 foglie di salvia, potete usare anche quella essiccata;
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
– sale fino q.b.
Per la valeriana:
– 200 g di valeriana;
– 1 cucchiaio di olioextravergine di oliva;
– aceto balsamico q.b.;
– sale fino q.b.
Preparazione:
Prendete la valeriana, pulitela, lavatela, sgocciolatela e adagiatela in una terrina.
Conditela con l’olio, il sale fino (secondo i vostri gusti) e qualche goccia di aceto balsamico, mescolate e lasciate riposare.
Nel frattempo, passate ai filetti di salmone.
Sciacquate i filetti sotto l’acqua corrente e asciugateli delicatamente con un panno.
In una padella antiaderente fate scaldare l’olio e, quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete lo spicchio d’aglio (precedentemente sbucciato e spaccato a metà) e fatelo leggermente dorare.
Tritate le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino e mettetene una metà nell’olio.
Tirate su lo spicchio d’aglio, aggiungete i filetti di salmone e fateli cuocere per circa 3-4 minuti a fuoco medio-basso da un lato, girateli e aggiungete l’altra metà degli aromi.
Continuate la cottura per altri 3-4 minuti, spegnete il fuoco e salate secondo i vostri gusti.
In ogni piatto mettete la valeriana e adagiateci sopra un filetto di salmone.
Servite in tavola il filetto di salmone su letto di valeriana e… Buon appetito! 😉
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