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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Secondi di pesce

Calamari e zucchine in padella

Calamari e zucchine in padella

I calamari e zucchine in padella sono un secondo veloce, leggero e troppo buono. Avete voglia di preparare un secondo di stagione, saporito, veloce e con pochi ingredienti e tutti reperibili facilmente? allora dovete assolutamente provare questi deliziosi calamari e zucchine in padella. La fusione […]

Salmone con crosta di pistacchi

Salmone con crosta di pistacchi

Il salmone con crosta di pistacchi è una ricetta semplice da realizzare e veramente deliziosa al palato. Vi posso dire che con questa mia ricetta ho stupito mio marito che da buon norvegese ha mangiato il salmone in tutte le salse.. 😉 Una ricetta vi […]

Insalata di mare mediterranea

Insalata di mare mediterranea

L’insalata di mare mediterranea è un’insalata di mare tipica del sud con tutti i sapori e i profumi mediterranei. Io amo tantissimo preparare questa insalata perchè spesso si può servire come antipasto sfizioso e raffinato, come un secondo completo o come un pranzo veloce e […]

Salmone in crosta di avocado e basilico

Salmone in crosta di avocado e basilico

Il salmone in crosta di avocado e basilico è una ricetta veramente deliziosa che ho scoperto in un libro dedicato a una dieta che sto seguendo in questo periodo, ‘la Paleodieta’, una dieta veramente interessante e innovativa che scriverò sul blog non appena avrò più […]

Mazzancolle lime zenzero e aneto

Mazzancolle lime zenzero e aneto

Le mazzancolle lime zenzero e aneto sono un secondo fresco, delizioso e molto sfizioso. Amate i crostacei? allora non potete perdervi questa ricetta sono sicura che vi piacerà tantissimo. Con questa ricetta potete anche usare i gamberi perchè le mazzancolle sono molto simili ai gamberi […]

Branzino alla mediterranea

Branzino alla mediterranea

Il branzino alla mediterranea è un piatto semplicemente delizioso. Abitualmente mettiamo il branzino intero condito al forno e spesso perdiamo più tempo a togliere le spine durante il pranzo che a gustarcelo. Ho pensato dunque di apirlo a libro, togliere la spina centrale e poi […]

Baccalà in cassuola

Baccalà in cassuola

Il baccalà in cassuola è un secondo ricco, completo e molto gustoso. Il baccalà in cassuola è una ricetta originaria spagnola e poi adottata nel sud Italia. Il baccalà in cassuola è un secondo che amo spesso preparare soprattutto vivendo in Norvegia dove il baccalà […]

Spiedini di pesce

Spiedini di pesce

Gli spiedini di pesce sono un secondo molto sfizioso ma delicato. Gli spiedini di pesce che vi propongo oggi sono un secondo da cucinare sia al forno, che alla piastra o nel barbecue in quanto non necessitano tantissima cottura. Perchè gli spiedini di pesce che […]

Salmone al wok con zenzero e lime

Salmone al wok con zenzero e lime

Il salmone al wok con zenzero e lime è una ricetta veloce e molto gustosa, un modo per gustare il salmone in una versione più etnica e aromatizzata. Il salmone al wok è un piatto molto saporito in quanto viene marinato con il succo di […]

Salmone marinato con salsa al limone – ricetta facile e deliziosa

Salmone marinato con salsa al limone – ricetta facile e deliziosa

Il salmone marinato con salsa al limone è una ricetta facile e veramente deliziosa. Se avete voglia di preparare il salmone in modo sfizioso ma delicato e saporito allo stesso tempo vi consiglio di preparare questo piatto. Si può dire che questo piatto molto semplice […]

Polpettone di salmone e patate – ricetta facile e veloce

Polpettone di salmone e patate – ricetta facile e veloce

Il polpettone di salmone e patate è un polpettone semplice e delizioso da preparare comodamente in anticipo e raffredda poi in frigorifero. Un piatto freddo da servire come antipasto di pesce, molto delicato e profumato, in quanto il salmone viene tagliato a tartara cioè a […]

Torta salata al salmone – ricetta senza lievito

Torta salata al salmone – ricetta senza lievito

La torta salata al salmone è una ricetta veramente semplice da preparare ma di un buono incredibile. Oltre ad essere buona è anche di bell’aspetto e quindi potete tranquillamente preparare per un buffet un pranzo tra amici ed è anche un modo molto semplice per […]

Salmone con verdure croccanti e spuma di patate

Salmone con verdure croccanti e spuma di patate

Il salmone con verdure croccanti e spuma di patate è un piatto completo leggero, elegante e molto nutriente. Se volete fare felici i vostri ospiti con un pranzo delizioso e pieno di gusto e conquistare soprattutto i più piccoli allora vi consiglio di servirlo decorato […]

Sarde impanate fritte alla siciliana – ricetta della nonna

Sarde impanate fritte alla siciliana – ricetta della nonna

Le sarde impanate fritte alla siciliana sono un secondo piatto da leccarsi le dita, semplici, economiche e ricche di omega 3 le sarde o sardine sono le regine della tavola mediterranea. In Sicilia ci sono tantissimi modi di prepare le Sarde impanate fritte alla siciliana e […]

Sarde al limone farcite al forno – ricetta tipica sicilia

Sarde al limone farcite al forno – ricetta tipica sicilia

Le sarde al limone farcite al forno sono un secondo semplice, economico e con poche calorie. Come ben sappiamo il pesce azzurro è molto indicato nella dieta mediterranea, costa poco e come diceva mia nonna con mezzo chilo di sarde impanate si sfama un esercito…ed […]

Pesce spada con salsa alle mele

Pesce spada con salsa alle mele

Il pesce spada con salsa alle mele è un delizioso secondo perfetto per chi ama l’agrodolce, la salsa che ho abinato è una salsa che spesso preparo per le chutney invernali, volevo provarla infatti oltre che nei formaggi anche con un pesce così particolare e […]