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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Menù di pesce per il cenone di capodanno

Polpettone di salmone e patate – ricetta facile e veloce

Polpettone di salmone e patate – ricetta facile e veloce

Il polpettone di salmone e patate è un polpettone semplice e delizioso da preparare comodamente in anticipo e raffredda poi in frigorifero. Un piatto freddo da servire come antipasto di pesce, molto delicato e profumato, in quanto il salmone viene tagliato a tartara cioè a […]

Tagliatelle al granchio

Tagliatelle al granchio

Le tagliatelle al granchio sono una delizia nordica perchè in questo sughetto oltre ad usare i granchi gicanti norvegesi anzi le chele dei granchi ho usato anche l’aquavite molto aromatizzata ma si può benissimo sostituire con una grappa aromatizzata. Questo primo non diventa impegnativo se […]

Salmone marinato o Gravet laks

Salmone marinato o Gravet laks

Il Salmone mainato o Gravet laks in Norvegese è uno dei metodi più antichi per preparare il salmone. Infatti questo metodo di marinare e conservare il salmone deriva sin dal Medioevo, i pescatori mettevano a fermentare il salmone sotto la sabbia con l’altamarea, nel tempo […]

MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO

MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO

Buon Natale a tutti spero lo abbiate trascorso felice e sereno come noi!! Oggi vi propongo un menù che vi potrà essere utile a Capodanno con tante ricette buone, facili e veloci allo stesso tempo! IL MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO è […]