Shirataki con zucchine, pomodorini, crudo e Balance, ricetta Dukan
Con l’estate che avanza, vi state ponendo il problema della prova costume? Gli shirataki con zucchine, pomodorini, crudo e Balance sono la soluzione che fa per voi! E’ una ricetta molto facile da preparare, altrettanto gustosa e adatta a chi segue il regime Dukan: se avete intrapreso questo percorso, infatti,…
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Pollo Dukan al forno con zucchine e pomodorini (ricetta secondo piatto)
Oggi vi parlo di un’altra ricetta che ho molto utilizzato durante la mia fase di crociera Dukan e che, anche adesso che sono in consolidamento, resta uno dei miei piatti preferiti: il pollo Dukan al forno con zucchine e pomodorini! E’ un secondo molto leggero e gustoso, che -privato del…
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Polpette Dukan e zucchine “saltate” (ricetta light)
Oggi vi posto una ricettina leggera e gustosa, che ha accompagnato la mia dieta Dukan: le polpette Dukan e zucchine “saltate”. Che cosa c’è di meglio delle polpette per una cena allegra, magari anche con amici ospiti, a cui proporre un piatto che non sembra affatto quelle tristi fettine dietetiche…
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Grissini ripieni con salame e parmigiano, ricetta stuzzichino
Siete ancora a dieta??? Allora questa ricetta non va bene! I grissini ripieni, infatti, sono una squisitezza riservata a chi non ha problemi di linea e vanno benissimo per una cena a buffet, magari davanti ad un film o, per i nostri maschietti di casa, davanti ad una partita: per noi…
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Polpette Dukan: dietetiche ma buonissime! (ricetta light)
Quando ci si mette a dieta, il rischio peggiore è quello di ridursi a mangiare la solita e triste fettina ai ferri e l’altrettanto deprimente insalata scondita…Invece, con queste polpette Dukan, vi dimenticherete persino di essere a dieta e, soprattutto, potrete mangiarne a volontà senza sensi di colpa! Solitamente, infatti,…
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Mini timballi di pasta con speck, ricetta primi piatti
Ebbene sì, le vacanze sono finite! Siamo ritornati, dopo quattro settimane di “bagordi” e dolce far niente, alla nostra quotidianità….e allora tanto vale ricominciare dalla cucina! Così ieri sera, complice l’afa milanese e la depressione da rientro, ho preparato questa ricetta, che chi vorrà potrà risfoderare per una cena a…
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Mezzelune dal gusto rustico, ricetta piatto unico
Avete presente le classiche mezzelune surgelate? Bè, sappiate che si possono preparare a casa e che sono mooooolto più buone di quelle che trovate al supermercato! E poi, volete mettere il piacere di personalizzare il ripieno con il vostro gusto preferito? Impagabile, direi. Per la ricetta, ringrazio il sito Ricette Bimby,…
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Filetto all’aceto balsamico, ricetta secondi piatti
Il re dei secondi è certamente il filetto, ma molto spesso ci riduciamo, per mancanza di tempo e di fantasia, a prepararlo sempre nello stesso modo, che poi è quello più immediato: alla piastra. Buonissimo, certo, però noioso! Io ho scoperto che un buon accostamento con il filetto è l’aceto…
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Fegato in salsina aromatica, ricetta secondi piatti
Una delle prelibatezze della nostra cucina, che però non incontra i gusti di tutti, è data dalle interiora: a me personalmente piacciono molto e consentono di variare in modo piacevole anche la carne sulla nostra tavola. Tra le interiora, il mio preferito resta il fegato di vitello: di solito lo…
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Sugo alla bolognese
Le tagliatelle con sugo alla bolognese sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. L’abbinamento principale resta sempre quello con la pasta all’uovo, meglio se fresca: la texture porosa della pasta, infatti, assorbe bene il condimento e conferisce una ricchezza di gusto al palato praticamente ineguagliabile. Io di solito preparo il…
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Stick di pollo (non fritti), ricetta secondi piatti
Stasera ricetta veloce, gustosa e pure light….ma cosa volete di più dalla vita???? Partiamo dal principio: gli stick di pollo sono un classico del fast food e in generale della cucina tex-mex, solitamente gustati insieme a salsa barbecue o ad altri accompagnamenti ipercalorici. Oggi, invece, li rifacciamo ma senza salsa…
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Rotelle con mousse di prosciutto cotto, ricetta stuzzichini
Vi piovono amici a casa all’improvviso e non sapete come cavarvela? Una buona idea può essere quella di intrattenerli con un gustoso aperitivo…in attesa che vi venga qualche idea per la cena! Questa è un’idea per un aperitivo velocissimo, che sicuramente piacerà a tutti. Ecco cosa vi serve per stupire…
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Tortino di pancarrè, ricetta piatti unici
Questo piatto, oltre ad essere molto semplice da realizzare, rappresenta uno dei sapori che hanno caratterizzato la mia infanzia: la mia nonnina Italia, infatti, me lo preparava spessissimo perchè sapeva che era uno dei miei piatti preferiti e che, allo stesso tempo, era molto nutriente. Da quando lei non c’è…
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Polpette al forno (come quelle fritte)
Le polpette al forno sono una validissima e golosa alternativa alla classica versione fritta, tipica della cucina tradizionale italiana. Sul tema “polpette”, si potrebbe scrivere un libro (e lo chef Bruno Barbieri lo ha già fatto!). Io posso solo dire che, se penso ad un cibo che mi dà l’aria…
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Carpaccio scottato con salsina saporita, ricetta secondi piatti
Il carpaccio solitamente si gusta “cotto” solo in una marinatura con limone, olio e spezie: ma se la carne cruda non vi piace? Perchè privarsi di un taglio così pregiato e saporito? Oltretutto, le fettine di carpaccio sono così sottili che cuociono in pochissimi minuti. Io, al termine della cottura,…
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Caramelle di sfoglia con sorpresa, ricetta stuzzichini
Le caramelle di sfoglia con sorpresa sono una ricetta facile facile da utilizzare per creare degli sfiziosi antipasti se avete amici a cena. Si preparano davvero in un attimo e, naturalmente potrete farcirle come preferite e farle cuocere rapidamente in forno: sono una temibile arma di distruzione della linea, ma uno…
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Scaloppine al vino bianco, ricetta secondi piatti
Le scaloppine al vino bianco sono un vero passepartout: possiamo personalizzarle come vogliamo e tutto sommato prepararle non costa troppa fatica, solo un po’ di attenzione nella fase iniziale, per evitare che la panatura di farina si stacchi dalle fettine di carne (a questo scopo, aiutatevi con una spatolina in…
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La regina della tavola romana: l’amatriciana! Ricetta primi piatti
Ci sono piatti che da soli riempiono una cena o un pranzo, lo sapevate? Portate che, se presenti in un menu, rendono superfluo l’antipasto o il dolce e bastano a se stesse. Pensate, per esempio, all’amatriciana: che siano bucatini o pasta corta, sapere che a tavola ci attende lei, ci rende…
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Uova in cocotte fumè, ricetta piatti unici
Stasera ho cenato sola soletta, quindi ho battuto tutti i record di velocità, ma come sempre senza sacrificare il gusto, grazie alle uova in cocotte fumè. Se avete un forno a microonde, questa ricetta è davvero il massimo della rapidità, ma anche con il forno tradizionale riuscirete a cavarvela con…
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Quiche con zucchine e pancetta, ricetta salata
La quiche con zucchine e pancetta rientra in quella categoria di piatti che rappresentano un modo risolutivo per superare due problemi fondamentali in cucina: preparare qualcosa di gustoso a tempo di record e liberarsi degli avanzi che proliferano in frigorifero. Quella che vi presento, ad esempio, è nata da tre…
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