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Insalata mista con cereali soffiati

L’insalata mista con cereali soffiati è un contorno veloce e sfizioso, preparata con buonissime verdure crude miste, arricchita di miglio e quinoa soffiati, scaglie di grana e noci.
Un piatto fresco e colorato, pieno di vitamine e sali minerali, ideale anche per una cena leggera e vegetariana, e anche per un pasto sbrigativo per la pausa pranzo al lavoro.
Naturalmente per chi preferisce un piatto più ricco e completo può aggiungere altro secondo i propri gusti, altro formaggio o altre verdure stagionali.
Il Miglio Soffiato Bio Náttúra  e la quinoa soffiata Bio Nàttùra rappresentano un’ottima alternativa al frumento, ideali anche nelle insalate per rendere il piatto ancora più completo. Ottimi da usare anche in aggiunta ad una bevanda o yogurt vegetale, o per una prima colazione o merenda equilibrata e gustosa.

Insalata mista con cereali nattùra

Insalata mista con cereali soffiati

  • Ingredienti:
  • 1 cespo di indivia
  • 40 gr. di songino
  • 1 cespo piccolo di radicchio
  • 2 cucchiai di miglio soffiato nattùra
  • 2 cucchiai di quinoa soffiata nattùra
  • 4 noci
  • scaglie di grana q.b.
  • olio e.v.o. q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

Pulite e lavate le verdure, centrifugate per togliere l’acqua in eccesso o asciugate con un tovagliolo da cucina.

Adagiate le foglie delle verdure miste dentro un contenitore di vetro, aggiungete il miglio, la quinoa, le noci e le scaglie di grana.

Insalata mista con cereali soffiati

Condite il tutto con del sale e dell’olio e.v.o. e poi servite l’insalata mista con cereali soffiati.

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Pubblicato da annaelasuacucina

Cuoca per passione... le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.

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