Zucchine e stracchino al forno una ricetta per un secondo piatto vegetariano facilissimo da preparare e davvero gustoso. Adoro l’accoppiata zucchine e formaggio e credo ve ne siate ampiamente accorti. Zucchine e stracchino sono una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE facilissima molto simile a ZUCCHINE MOZZARELLA E SPECK e le Zucchine al formaggio ma le zucchine in questo caso sono con stracchino mescolato con latte e parmigiano e tagliate come per l’INSALATA DI ZUCCHINE nel verso lungo e con la mandolina per renderle sottilissime e in questo modo non dovrete nemmeno cuocerle prima di assemblarle nella teglia. Avete mai pensato di fare le zucchine con stracchino al forno? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare le zucchine con stracchino:
Prendete le zucchine, lavatele, togliete le estremità e tagliatele con una mandolina a fettine molto molto sottili per il verso lungo. Potete usare anche il pelapatate.
Fate uno strato di fette di zucchine sulla base di una pirofila unta con olio extravergine di oliva.
In una ciotola mettete lo stracchino insieme al latte e mescolate in modo da renderlo più cremoso poi mettete qualche cucchiaiata sulla base di zucchine.
Aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e mettete un altro strato di zucchine tagliate a fettine sottili poi ancora stracchino e poi parmigiano e continuate in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Terminate con stracchino e parmigiano grattugiato.
Cuocete zucchine e stracchino in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Sfornate zucchine e stracchino e aspettate qualche minuto prima di tagliarle e servirle.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete mettere poco pangrattato sulla base della pirofila e fra gli strati che servirà ad assorbire il liquido che si potrebbe creare in cottura.
Se trovate stracchino particolarmente cremoso potete evitare di aggiungere tutto il latte ma metterne solo una parte.
Se volete un piatto più saporito potete usare parmigiano e pecorino mischiati invece che solo parmigiano.
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Dosi variate per porzioni
DELIZIOSE!!!