Uova alla tedesca un secondo piatto facile da preparare gustoso e saporito. Perché uova alla tedesca? Noi le chiamiamo così perché mio papà le ha sempre chiamate così quando ero bambina e andavamo in montagna in Alto Adige. Questa è una delle 20 ricette facili con uova per eccellenza e sono davvero facilissime da preparare. Ci sono tante ricetta altoatesine che ricordano molto la cucina tedesca oltre a queste uova alla tedesca anche gli STRINGOLI DI PATATE oppure le FRITTELLE DI PATATE TEDESCHE o anche il GULASH e i CANEDERLI TIROLESI ma sono sicura che queste uova alla tedesca non le avete mai mangiate. Vi piacciono le uova vero? Io le adoro soprattutto se sono le UOVA ALLA CAMPAGNOLA e le UOVA ALLA CARRETTIERA oggi però uova alla tedesca, provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per le patate:
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini molto piccoli.
Tritate finemente la cipolla.
Mettete in una padella grande l’olio e fatelo scaldare.
Mettete a soffriggere la cipolla tritata e la pancetta per 5 minuti.
Unite le patate e fate insaporire.
Per le uova alla tedesca:
Mettete le uova in una ciotola insieme al latte e a un pizzico di sale e pepe e sbattete con la forchetta.
Unite il composto di uova mescolando, abbassando il fuoco, con un cucchiaio di legno in modo da rompere le uova e uniformarle al resto degli ingredienti.
Fate finire di cuocere le uova alla tedesca e servitele calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Non fate stracuocere le uova, se rimarranno un po’ cremose saranno ancora più buone.
Potete non mettere la pancetta affumicata se non vi piace o sostituirla con cubetti di prosciutto cotto.
Potete aggiungere anche cubetti di zucchine bollite o cotte al vapore.
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Dosi variate per porzioni