Torta BilBolBul una TORTA AL CIOCCOLATO o meglio una torta al cacao senza uova né burro molto semplice perfetta come TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE e volete una ricetta facile quasi come la mia torta senza ciotola al cioccolato, dovete assolutamente provare la torta Bilbolbul. Questa torta è morbidissima, non ha ne grassi ne uova, si prepara con solo una ciotola e sono certa che diventerà una delle vostre TORTE DA COLAZIONE preferita! L’a sua origine ‘origine della torta Bilbolbul risale ai primi decenni del Novecento e la troviamo documentata nel celebre ricettario “Il Talismano della Felicità” di Ada Boni (pubblicato nel 1929), che fu uno dei libri di cucina più influenti nella cucina italiana domestica del secolo scorso. Il nome della torta deriva da un personaggio di un fumetto italiano pubblicato nel Corriere dei Piccoli nei primi anni del 1900: Bilbolbul, un ragazzo africano protagonista di storie divertenti e strane, probabilmente questa torta deve il suo nome al colore scuro del dolce ricordava il personaggio nero del fumetto cosa che ai giorni nostri verrebbe definito non politicamente corretto. La torta Bilbolbul ha cacao, arancia e cannella ed è davvero buonissima la conoscete? Provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta Bilbolbul:
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto della torta:
Setacciate la farina 00 e il lievito per dolci.
Unite la cannella.
Aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia non trattata e lo zucchero.
Unite anche il cacao amaro setacciato.
Mischiate tutte le polveri.
Aggiungete a poco a poco tutto il latte a temperatura ambiente mescolando con una frusta a mano e poi sbattete con le fruste elettriche per qualche minuto in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo senza grumi.
Per la cottura:
Versate l’impasto per la torta Bilbolbul in uno stampo a cerniera da 20 o 22 centimetri di diametro oleato oppure imburrato e infarinato o con lo staccante per torte e livellate la superficie.
Cuocete la torta Bilbolbul in forno preriscaldato ventilato a 160° per 35 o 40 minuti fino che la torta sarà cotta anche all’interno.
Sfornate la torta Bilbolbul e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
Se volete potete spolverizzarla con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Setacciate sempre cacao e farina Eviterete grumi e otterrete una torta più soffice.
Non aprite il forno durante la cottura La torta Bilbolbul è delicata e potrebbe sgonfiarsi.
Uno stampo troppo grande renderebbe la torta bassa e asciutta.
Appena sfornata è molto morbida e rischia di rompersi.
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Conservazione
La torta BILBOLBUL si conserva a temperatura ambiente per 5 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso congelare la torta Bilbolbul?
Sì, potete congelarla già tagliata a fette e scongelarla a temperatura ambiente.
Posso cuocerla in forno statico?
Sì, cuocetela a 155° aumentando leggermente i tempi di cottura.
Posso sostituire il cacao con cioccolato?
No verrebbero dosi completamente diverse.
Posso usare cacao zuccherato?
Sì ma dovrete diminuire della metà la dose di zucchero.
Dosi variate per porzioni
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