Sfogliata pesche e amaretti una delle mie RICETTE CON LE PESCHE come sempre facilissima e velocissima, una torta preparata con un rotolo di PASTA SFOGLIA che potrete fare in casa o, per fare prima, comprare già pronta al supermercato! Questa torta sfogliata con marmellata di pesche, o meglio, confettura di pesche, pesche fresche e amaretti si prepara in due minuti, è buonissima e piacerà davvero a tutti! Avete amato come me il PAN DI PESCHE e la TORTA PESCHE E AMARETTI quindi dovevo proporvi assolutamente questa sfogliata pesche e amaretti, che nella preparazione è molto simile alla TORTA SFOGLIATA ALLE MELE ma in una versione più estiva! Ovviamente se preferite una torta ancora più golosa, potete sostituire la marmellata di pesche con la Crema pasticcera e farete impazzire tutti! Provate subito a fare la sfogliata pesche e amaretti e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la sfogliata pesche e amaretti:
Strumenti
Preparazione
Potete comprare la pasta sfoglia al supermercato oppure fare la PASTA SFOGLIA fatta in casa.
Per la pasta sfoglia:
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tenete la carta forno.
Arrotolate verso l’interno il bordo della pasta sfoglia di circa un centimetro e mettetela in una teglia.
Bucherellate tutta la base della pasta sfoglia per la prima cottura in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti.
Sfornate la base di pasta sfoglia semi cotta.
Per farcire:
Coprite tutta la base di pasta sfoglia con la confettura di pesche distribuendola uniformemente.
Lavate e affettate le pesche modo molto sottile e disponete tutte le fettine a raggiera sulla confettura di pesche.
Quando avrete completato tutta la raggiera con le fette di pesca sbriciolate gli amaretti con le mani e cospargeteli su tutta la superficie della sfogliata.
Aggiungete zucchero di canna.
Cuocete nuovamente la sfogliata alle pesche per circa 10 minuti in forno preriscaldato ventilato a 200° fino a che la pasta sfoglia sarà cotta e dorata.
Sfornate la sfogliata pesche e amaretti e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia e tagliarla a fette.
VARIANTI E CONSIGLI
Per questa ricetta potete scegliere il gusto di marmellata o di confettura che preferite.
Potete usare qualsiasi varietà di pesche, ma la migliori sono le pesche noci perchè più sode.
Io ho usato amaretti secchi, ma potete usare anche gli amaretti morbidi.
Potete mettere come base anche CREMA PASTICCERA.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche il CLAFOUTIS ALLE PESCHE o lo ZUCCOTTO ALLE PESCHE o il CRUMBLE DI PESCHE.
Conservazione
La sfogliata pesche e amaretti si conserva in frigo per due giorni, ma tenderà a diventare molle.
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Dosi variate per porzioni