Schiacciata di mele uno dei DOLCI CON LE MELE che preferisco, buono e facile, ma talmente facile che non potrete crederci. Come sapete io amo le schiacciate, ne ho provate davvero tantissime partendo dalla mia infallibile SCHIACCIATA DI PATATE tanto buona e morbida che sembra quasi una FOCACCIA ma con i bordi crocccanti e come sapete ogni volta che la preparo va sempre a ruba! Subito dopo quella di patate ho preparato anche la SCHIACCIATA MATTA, la Schiacciata caprese e la Schiacciata di cipolle e dopo tutte queste ho deciso che avrei dovuto assolutamente provare una schiacciata dolce, ed ecco che è nata la schiacciata di mele! Facilissima e velocissima da preparare, è piaciuta a tutti in casa perchè sembra di mangiare una TORTA DI MELE ma sottilissima e buonissima, poi volendo potrete aumentare un po’ lo zucchero per renderla ancora più dolce ma secondo me la schiacciata di mele è buona non dolcissimissima! E voi? Cosa state aspettando! Provate subito La schiacciata di mele con la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la schiacciata di mele:
Per completare
Strumenti
Preparazione
QUALI MELE USARE? potete usare qualsiasi varietà di mele, le migliori sono le gala o le golden o anche le renette.
Per le mele:
Prendete le mele, lavatele molto bene, asciugatele e tagliatele in 4 parti e togliete il torsolo lasciando la buccia.
Tagliate le mele a fettine molto sottili e tamponatele con carta assorbente.
Per l’impasto della schiacciata:
In una ciotola mettete la farina 00 insieme all’olio di semi e allo zucchero.
Unite anche l’acqua e mescolate con una frusta a mano in modo da creare una pastella senza grumi.
Unite la cannella in polvere e lo zenzero in polvere e mescolate.
Prendete una teglia da 35 x 25 cm rettangolare con carta forno.
Versate la pastella per la schiacciata e distribuitela uniformemente nella teglia in modo da avere uno spessore sottile e uniforme.
Per terminare:
Posizionate tutte le fettine di mele tagliate sottili sulla superficie della schiacciata coprendo interamente l’impasto.
Spolverate con abbondante zucchero semolato tutta la superficie della schiacciata di mele.
Cuocete la schiacciata di mele in forno preriscaldato ventilato a 200° per 45 o 50 minuti fino a che sarà ben dorata in superficie e lo zucchero sarà caramellato.
Sfornate la schiacciata di mele e servitela calda, tiepida o anche fredda ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di mele.
Potete usare farina di riso invece che farina 00.
Potete aggiungere farina di mais sulla superficie per renderla più croccante.
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Conservazione
La schiacciata di mele è buona appena fatta tuttavia potete conservarla in frigo per 2 giorni.
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Dosi variate per porzioni