Patate e pancetta in padella una delle mie RICETTE CON LE PATATE facili e buonissime, croccantissime e non vi servirà nemmeno aggiungere olio o altri condimenti perchè utilizzerete solo il grasso della pancetta o del guanciale che userete. Sono delle semplici PATATE IN PADELLA, con procedimento diverso quindi dalle PATATE AL FORNO ma davvero buone e più veloci da preparare. Se volete potete fare la versione di PATATE PANCETTA E MOZZARELLA al forno ma oggi proveremo le patate in padella con pancetta affumicata, volete provarle? Mi raccomando, fatemi sapere se le proverete e se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per le patate e pancetta in padella:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli tutti della stessa dimensione.
In una padella antiaderente mettete a cuocere la pancetta affumicata a fuoco alto per un paio di minuti poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere la pancetta dolcemente senza condimento per qualche minuto in modo che rilasci tutto il grasso e diventi dorata e abbrustolita.
Aggiungete le patate e cuocetele insieme al grasso della pancetta per qualche minuto a fuoco alto.
Abbassate il fuoco e aggiungete sale e pepe.
Mescolate le patate con pancetta e continuate la cottura a fuoco medio basso per circa 20 minuti girandole continuamente fino a che saranno ben dorate, abbrustolite e cotte all’interno.
Le patate con pancetta in padella sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare pancetta o pancetta affumicata o guanciale.
Inizialmente tenete il fuoco alto poi abbassatelo e lasciate cuocere la pancetta a fuoco basso.
Tagliate le patate a cubetti piccoli e tutte della stessa dimensione così avranno lo stesso tempo di cottura.
Potete non mettere il pepe soprattutto se userete il guanciale.
Girate continuamente le patate in modo che non si brucino.
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Dosi variate per porzioni