Cotolette di tonno un secondo di pesce facilissimo ed economico, perfetto da portare in tavola quando non si sa cosa fare da mangiare. Ormai in questi anni ho preparato davvero una marea di ricette con il tonno, anche perchè sapete quanto io ami i tramezzini con il tonno, ma anche ricette con le patate perche entrambi gli ingredienti sono economici e io li ho sempre in casa perchè possono risolvere la cena in poco tempo e piacciono a tutti. Gli ingredienti delle cotolette di tonno sono simili a quelli del polpettone di tonno anche se queste vogliono un po’ ricordare come forma le classiche cotolette di carne o le altre mie varianti come le cotolette di verdure o le cotolette di pollo. Si sa che le cotolette piacciono proprio a tutti e sono quindi perfette anche come ricette per bambini. Se vi piacciono le cotolette di tonno e patate potete provare anche i burger di patate! E se volete fare un pranzo completo, preparatevi anche i panini per hamburger e servite le cotolette dentro al panino! Ma ora non perdiamo tempo, correte a preparare le cotolette di tonno e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le cotolette di tonno:
Per impanare e cuocere:
Preparazione
Per le patate:
Mettete le patate in una pentola coperte di acqua fredda e accendete il fuoco.
Portate a bollore e fate bollire le patate fino a che saranno cotte e morbide.
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde ancora con la buccia (rimarrà nello schiacciapatate).
Mettete le patate schiacciate nella ciotola.
Unite il tonno sgocciolato e sbriciolato con le mani e unite il sale.
Unite anche il parmigiano grattugiato.
Aggiungete un cucchiaio di pangrattato se vedete che il composto è troppo molle.
Unite il prezzemolo tritato fresco e mescolate uniformando tutto il composto.
Formate con le mani inumidite delle grandi polpette di impasto che andrete a schiacciare con il palmo delle mani.
Passate le cotolette nel pangrattato e premete bene con le mani fino a che saranno impanate.
Mettete olio extravergine di oliva in una padella e fateli scaldare.
Mettete a cuocere le cotolette di tonno per 5 minuti per lato da entrambi i lati fino a che sarano dorate e cotte.
Togliete le cotolette dalla padella e servitele calde, tiepide o fredde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare tonno sott’olio o tonno all’acqua.
Potete sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche.
Potete variare la dose di parmigiano.
Potete aggiungere aglio tritato all’impasto delle cotolette di tonno.
Se vi è piaciuta la ricetta per le cotolette di tonno forse potrebbero interessarvi anche le COTOLETTE DI POLLO E PATATE o anche le COTOLETTE DI RICOTTA oppure le COTOLETTE POLLO E SPINACI.
Dosi variate per porzioni