Crea sito

PANINI HAMBURGER

Panini hamburger la ricetta perfetta per preparare dei panini morbidissimi e profumati ideali da farcire con hamburger o con quello che preferite. I panini da hamburger sono una ricetta ipercollaudatissima della mia amica Elena (qui) che li prepara da tantissimi anni e che, anche questa volta, è venuta con me a prepararli al Bugi. Voi sapete che io con i lievitati ho sempre paura di sbagliare e quindi qui sono voluta andare sul sicuro anche perchè avevo già comprato la carne da metterci dentro e tutte le salse e non volevo certo rimanere senza panini per hamburger… In America questi panini sono chiamati burger buns e ovviamente si trovano in tutti i supermercati ma anche nei fast food come da noi in Italia ma voi avete mai provato a prepararli in casa? Forza, correte in cucina, leggetevi tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare i burger buns e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

PANINI HAMBURGER
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo6 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 panini hamburger

Ingredienti

Per il lievitino:
  • 80 gfarina 00
  • 50 mllatte
  • 50 mlacqua
  • 15 gburro
  • 10 gmiele
  • 10 mlolio extravergine d’oliva
  • 7 gzucchero
  • 7 gsale
  • 4 glievito di birra fresco

Per l’impasto:

  • 400 gfarina 00
  • 100 mlacqua
  • 100 mllatte
  • 15 gburro
  • 10 gmiele
  • 10 glievito di birra fresco
  • 10 mlolio extravergine d’oliva
  • 7 gzucchero
  • 7 gsale

Per spennellare:

  • latte
  • semi di sesamo

Preparazione

  1. PANINI HAMBURGER

    PREPARATE IL LIEVITINO

    Scaldate leggermente il latte e l’acqua.

    Mettete in una ciotola il latte tiepido insieme al lievito e fatelo sciogliere.

    Unite l’acqua tiepida e lo zucchero e mescolate.

    Unite la farina, il sale, il miele e iniziate ad impastare.

    Aggiungete il burro a temperatura ambiente e l’olio e impastate energicamente per qualche minuto poi coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 4 ore.

    PREPARATE L’IMPASTO

    Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte tiepido.

    Mettete nella ciotola dell’impastatrice tutti gli ingredienti previsti per l’impasto quindi la farina 00, l’acqua, il latte con il lievito, il burro, il miele, l’olio, lo zucchero e il sale e iniziate ad impastare poi unite il lievitino e impastate per circa 10 minuti fino a che l’impasto si staccherà dalle pareti.

    Coprite la ciotola e lasciate riposare l’impasto per 1 ora circa.

    Dividete l’impasto in 6 parti e formate delle palline.

    Posizionate tutte le palline di impasto su una teglia con carta forno ben distanziati.

    Lasciate lievitare i panini per circa 1 ora.

    Quando i panini saranno ben gonfi e lievitati spennellateli con latte e cospargete con semi di sesamo.

    Infornate i panini da hamburger per circa 15/20 minuti in forno preriscaldato 200° statico.

    Sfornate i panini da hamburger e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia e tagliarli.

    VARIANTI E CONSIGLI

    Potete utilizzare anche lievito di birra secco ne basterà un terzo della dose di quello fresco.

    potete utilizzare anche semi di papavero sopra ai panini.

    Potete spennellare i panini anche con tuorlo sbattuto oltre che con latte.

    Se volete potete fare l’impasto dei panini anche con l’impastatrice.

    Se vi è piaciuta la ricetta per i burger buns forse potrebbero interessarvi anche la ricetta per i PANINI FURBI o anche la ricetta per i PANINI DELLE FESTE oppure il PANE CAFONE.

Conservazione

I panini da hambuger si conservano morbidi avvolti da pellicola trasparente oppure potete congelarli e farli scongelare a temperatura ambiente.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI  o sul mio account Instagram (QUI) e non perderai nessuna ricetta. Torna allaHOME PAGE

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.