Ciambellone soffice uno della lunga serie di CIAMBELLONI SOFFICI E FACILI che preparo sempre per Simo e Sofia, delle golosissime TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE perfette per tutta la famiglia, perchè si sa che una TORTE DA COLAZIONE fatta in casa fa sempre piacere, specialmente il sabato e la domenica quando siamo tutti a casa insieme! che poi vario sempre tra CIAMBELLONE ALLO YOGURT, Ciambellone al cioccolato o CIAMBELLONE DEL BICCHIERE! Per questo CIAMBELLONE ho usato una teglia da 22 cm e ho messo tutta intorno la carta forno (leggete come fare QUI) in modo da non dover usare lo staccante, ma voi potete usare quello che preferite, l’importante è che proviate a preparare il mio ciambellone sofficissimo perchè è davvero buonissimo e sono sicura piacerà a tutti voi! Fatemi sapere se vi è piaciuto! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto del ciambellone soffice:
Dividete le uova poi sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli.
Montate a neve fermissima gli albumi e teneteli da parte. (se non volete sbagliare leggete COME MONTARE GLI ALBUMI).
Montate i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Unite al composto di tuorli e zucchero il burro fuso ormai raffreddato.
Unite il latte a temperatura ambiente e mescolate.
Aggiungete al composto la farina ed il lievito per dolci setacciato.
Unite anche la fecola di patate e mescolate.
Per ultimo ingrediente incorporate gli albumi montati con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente l’impasto della torta.
Per cuocere il ciambellone soffice:
Versate l’impasto per il ciambellone soffice in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTIERE e livellate la superficie.
Cuocete il ciambellone soffice in forno preriscaldato ventilato a 170° per 45/50 minuti circa fino a che sarà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate il ciambellone soffice e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete spolverizzarlo con zucchero a velo.
Potete non mettere la fecola di patate e sostituire con altrettanta farina 00.
Potete mettere qualche cacao amaro in polvere aumentando leggermente la dose di zucchero, due cucchiai in più basteranno.
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Conservazione
Il ciambellone soffice si conserva morbido coperto da pellicola trasparente per due giorni.
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Dosi variate per porzioni
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Ho seguito alla lettera la ricetta ma il ciambellone non è affatto morbido.
io solitamente uso 22/24 🙂