Ciambellone del bicchiere una ricetta di TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE facile e veloce senza bilancia perchè vi basterà utiilizzare un bicchiere qualsiasi anche perchè pur cambiando la dimensione del bicchiere non cambierà il ciambellone perchè le proporzioni rimarranno sempre le stesse. Il ciambellone del bicchiere è buono come il CIAMBELLONE DELLA NONNA ed è la ricetta perfetta per preparare un CIAMBELLONE senza burro facile, veloce e perfetta quando hai la bilancia rotta o se non avete voglia di pesare mille ingredienti o per far giocare i bambini visto che vi basterà davvero solamente un bicchiere per realizzarla. L’impasto del ciambellone si prepara con lo stesso concetto della torta sette vasetti (c’è anche la ricetta della torta salata sette vasetti salata eh). Il ciambellone del bicchiere è soffice e golosissimo, perfetto per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia, si prepara in poco tempo ed è morbidissimo, vi ho convinti? Volete provare a fare anche voi il ciambellone del bicchiere? Allora non aspettate tempo, correte a preparare il ciambellone senza burro con la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuto… Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per una teglia da 24 cm:
Per decorare
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto del ciambellone del bicchiere:
Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero.
Montate uova e 2 bicchieri di zucchero con le fruste elettriche fino a che non diventeranno bianche e spumose.
Unite 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente.
Unite 1 bicchiere di olio di semi e continuate a sbattere il composto con le fruste elettriche.
Unite anche 3 bicchieri di farina setacciata e 1 bustina di lievito in polvere per dolci.
Per cuocere il ciambellone del bicchiere:
Continuate a sbattere l’impasto per il ciambellone del bicchiere con le fruste elettriche per qualche secondo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto in una teglia da ciambellone da 24 cm ben oleata oppure imburrata o con lo STACCANTE PER TEGLIE e livellate la superficie.
Cuocete il ciambellone del bicchiere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa fino a che vedrete che sarà completamente cotto.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo, se lo stecchino uscirà asciutto il ciambellone del bicchiere sarà cotto.
Fate raffreddare totalmente il ciambellone del bicchiere e poi spolverizzatelo con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Per ottenere un risultato perfetto utilizzate sempre uova, latte e tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Montate molto bene le uova con lo zucchero perché è questo passaggio che renderà il ciambellone alto e soffice.
Potete aromatizzare l’impasto con scorza grattugiata di limone, arancia, vaniglia, cannella oppure con poche gocce di aroma mandorla.
Potete sostituire l’olio con il burro nelle dosi che troverete QUI.
Per una versione ancora più ricca potete aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca tritata oppure pezzetti di mela o pera.
Potete sostituire mezzo bicchiere di farina con cacao amaro in polvere e farlo al cacao.
Se volete una torta più rustica potete sostituire una parte della farina 00 con farina integrale.
Potete sostituire il latte con bevanda vegetale, come latte di mandorla, avena o soia.
Se il ciambellone tende a colorire troppo in superficie copritelo con un foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura.
Non aprite il forno nei primi 30 minuti altrimenti il dolce potrebbe sgonfiarsi, potete leggere tutti i miei consigli per avere una torta sofficissima cliccando QUI.
Potete trasformare questa ricetta in una torta da compleanno farcendola con crema pasticcera, crema al cioccolato o marmellata.
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Conservazione
Il Ciambellone del bicchiere si conserva morbido a temperatura ambiente per 4 o 5 giorni sotto una campana per dolci o ben chiuso in un sacchetto per alimenti. Potete congelarlo già tagliato a fette per circa 2 mesi.
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Che bicchiere devo usare per la ricetta?
Potete usare qualsiasi bicchiere purché utilizziate sempre lo stesso per tutti gli ingredienti.
Perché il ciambellone non è cresciuto?
Probabilmente le uova non erano montate abbastanza oppure il lievito non era più attivo.
Perché il ciambellone si è abbassato dopo la cottura?
Potrebbe essere stato estratto troppo presto dal forno oppure aver subito uno sbalzo di temperatura.
Dosi variate per porzioni
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Buonissima 👏👏👏….ottimo risultato anche togliendo un uovo e dimezzando lo zucchero . La rifarò sicuramente . Grazie
Ciao cara, mi permetto, non lo faccio mai, di fare un messaggio perchè hai portato una ricetta facile, chiara e buona. Complimenti!! Guardero’ anche il tuo blog!!!
Ramona
from Belgium…. 🙂
Quando leggo che scrive 1 bicchiere, vado avanti neanche non leggo piu. Un bicchiere puo essere
100 ml o di 200 ml. Bisogna specificare
ciao, non importa che tipo di bicchiere usi perchè le proporzioni usando lo stesso bicchiere per tutti gli ingredienti saranno le stesse quindi puoi usare quello che vuoi. 🙂
Ciao Luisa,
grazie alla tua ricetta ho imparato a memoria le dosi per un ciambellone speciale. Anch’io se ho tempo monto gli albumi a neve e li incorporo alla fine dell’ impasto con la spatola. Ma ho ‘alleggerito’ le dosi per sentirmi meno in colpa con la mia abbondante ciccia. Metto 3 uova, 1 bicchiere di zucchero, 1 (molto scarso, quasi metà) di olio di semi, 1 bicchiere d’acqua, 1 bustina di lievito e via. La cottura che ci hai indicato è perfetta. Ed ho fatto un’ulteriore variante… ho aggiunto a 2 cucchiai abbondanti d’impasto, 2 belle cucchiaiate di marmellata, le ho amalgamate ed inserito nella fascia intermedia tra la prima e la seconda parte dell’impasto iniziale della tortiera da ciambella. A conclusione ho girato con i lembi della forchetta, delicatamente, dal centro all’esterno, ed ho infornato… È speciale, bello come ogni ciambellone ‘marmorizzato’ ed ottima per recuperare i vasetti della marmellata avanzata dimenticati in frigo.
bravissima alessandra sono contenta!
Ti ringrazio per la ricetta. L’impasto è buonissimo
Ciao Luisa, ecco la tua ricetta e il tuo libro citati sul mio blog, con un rimando alla mia recensione del volume. io l’ho leggermente riadattata con aggiunta di caffè e montando gli albumi a neve: ecco qui https://chebirba.blogspot.com/2018/12/ciambellone-sofficissimo-al-caffe.html
Un caro saluto, Laura
grazie Laura!