Ciambellone classico la ricetta del CIAMBELLONE DELLA NONNA MORBIDO, il classico, uno di quei dolci intramontabili che sanno subito di casa, di colazioni lente e di profumo di forno appena acceso. Una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE semplice, soffice e genuino, è perfetto per tutta la famiglia e ideale in ogni momento della giornata. Ho fatto tantissime ricette di ciambelloni e ciambelle in questi anni, tra i vostri preferiti sicuramente il ciambellone alla nocciola , quello al cioccolato o il CIAMBELLONE ALLO YOGURT e non potevo non preparare il ciambellone classico. La sua consistenza morbida e leggermente umida lo rende perfetto da inzuppare nel latte o nel caffè, ma è buonissimo anche da solo. Il ciambellone senza burro è una RICETTE DI BASE che non stanca mai e che si tramanda da generazioni. Questo ciambellone classico è facile da preparare con ingredienti semplici, il dolce perfetto quando avete voglia di qualcosa di buono fatto in casa senza complicazioni. Una vera coccola che mette tutti d’accordo! Volete provare anche voi a preparare insieme a me il ciambellone classico? Provate la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il ciambellone classico:
Per completare:
Strumenti
Preparazione
Per questa ricetta tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente quindi tirateli fuori dal frigo almeno 2 ore prima.
Per l’impasto del ciambellone classico:
Mettete in una ciotola il lo zucchero insieme all’olio di semi e mescolate bene con una frusta a mano o elettrica.
Aggiungete un uovo e iniziate a montare con le fruste elettriche fino a farlo assorbire completamente.
Unite il secondo uovo e fate assorbire anche questo dal composto.
Unite anche il terzo e aspettate che il composto sia ben amalgamato prima di aggiungere anche il quarto uovo.
Quando tutte le uova saranno ben incorporate al composto aggiungete a filo il latte a temperatura ambiente continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata evitando la parte bianca che risulterebbe amara.
Setacciate bene la farina 00 e il lievito in polvere per dolci e aggiungeteli al composto sbattendo continuamente con le fruste elettriche.
Quando tutto il composto per il ciambellone classico sarà omogeneo versatelo in una teglia da ciambellone da 22 centimetri ben imburrata e infarinata oppure oleata o anche con lo STACCANTE PER TORTIERE e livellate la superficie.
Per cuocere il ciambellone classico:
Cospargete la superficie del ciambellone classico con granella di zucchero.
Cuocete il ciambellone classico in forno preriscaldato ventilato a 170° per 40 o 45 minuti circa fino a che vedrete che sarà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
Spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare il ciambellone classico dentro al forno.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la scorza di arancia con scorza di limone o con estratto di vaniglia.
Potete rendere il ciambellone ancora più soffice sostituendo 50 grammi di farina con 50 grammi di fecola di patate.
Non aprite il forno per i primi 30 minuti di cottura.
Quando il ciambellone sarà cotto spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e aspettate almeno 20 minuti prima di toglierlo dal forno.
Non serve burro.
Se volete potete sostituire la farina con farina di riso.
Se volete altre informazioni su come fare torte alte e soffici potete leggere il mio articolo TRUCCHI PER TORTE ALTE E SOFFICI.
Se vi è piaciuta la ricetta per il ciambellone classico forse potrebbero interessarvi anche il CIAMBELLONE ALL’ACQUA o anche il CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO oppure il CIAMBELLONE AL BICCHIERE.
Conservazione
Il ciambellone classico si conserva coperto da pellicola trasparente per circa 3 giorni. Potete congelarlo.
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Dosi variate per porzioni