Burger di patate farciti una ricetta con le patate perfetta da servire come secondo piatto, facilissimo da preparare, un modo diverso dal solito di cucinare le patate ma davvero un piatto saporito e perfetto per i grandi ma soprattutto per i bambini, che vi assicuro si leccheranno i baffi e ne vorranno addirittura due! Solitamente usiamo le patate per preparare contorni come le patate al forno o le patate in padella, ma con questa ricetta potrete preparare un secondo piatto perfetto al posto dei soliti burger di pollo o considerarlo anche un piatto unico! I burger di patate farciti sono molto simili ai BURGER DI PATATE ma all’interno ho messo prosciutto cotto a cubetti e formaggio e quando sono venuti buoni non posso spiegarvelo. Si preparano in poco tempo e con poca fatica, se volete potete cuocere anche più verdure insieme e preparare i burger di verdure o i burger di zucchine e inoltre potete prepararli prima e cuocerli solo all’ultimo secondo e potete decidere se farli in padella, in forno o addirittura fritti se non siete perennemente a dieta. Bb adora i burger di patate farciti e spesso ci infilo anche le zucchine a cubetti al posto del formaggio così riesco a farle mangiare anche un po’ di verdure. Allora avete due o tre patate? Volete provare a preparare con me i burger di patate farciti? Iniziamo subito… Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate bene le patate con la buccia e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda.
Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere le patate fino a che diventeranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta .
Quando le patate saranno ben cotte schiacciatele ancora da calde con lo schiacciapatate (la buccia rimarrà all’interno dello schiacciapatate) e mettetele in una ciotola.
Unite l’uovo intero.
Unite un pizzico di sale, la farina e il parmigiano grattugiati e impastate bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.
Preparate i burger
Formate otto porzioni di impasto con le mani leggermente inumidite e metteteli sul piano da lavoro schiacciandole leggermente.
Su 4 delle porzioni di impasto di patate mettete al centro i cubetti di prosciutto cotto e una fetta di formaggio.
Chiudete con le altre 4 porzioni di impasto di patate e sigillate bene con le mani in modo che non esca il ripieno in cottura.
IN PADELLA
Passate i burger di patate farciti nel pangrattato e scegliete come volete cuocerli.
Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fateli scaldare poi mettete a cuocere i burger di patate per circa 10 minuti per lato.
Togliete i burger di patate farciti dalla padella e metteteli su carta assorbente.
IN FORNO
Preriscaldate il forno ventilato a 200° e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere i burger di patate farciti, spruzzati di olio extravergine di oliva, su una teglia coperta di carta forno.
Fateli cuocere per circa 15 minuti per lato poi sfornateli e attendete qualche minuto prima di servirli.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcire anche con verdure grigliate o in padella o bollite.
Sconsiglio di sostituire l’edamer con mozzarella o rilascerà acqua.
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Dosi variate per porzioni