Burger di fagiolini un secondo piatto facilissimo e buonissimo ideale se volete far mangiare le verdure ai vostri bambini (o anche ai parenti noiosi) e magari potete anche metterglieli nel panino con le salse in modo da renderli ancora più appetitosi. I burger di fagiolini potete prepararli con le patate bollite e schiacciate come per i burger di tonno e patate ma anche con oppure con il pane raffermo che avete in casa bagnato nel latte, come per i burger di verdure, sono buonissimi e faranno una crosticina sopra davvero irresistibile. Anche voi stavate pensando a quella busta di fagiolini congelati nel freezer che vi guarda da mesi? Datele nuova vita, utilizzateli per fare i burger di fagiolini e sentirete che buoni! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI) E ora… Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e cuocete i fagiolini (surgelati o freschi e spuntati)
Scolate i fagiolini quando saranno cotti e tagliateli a pezzettini piccoli.
Mettete ad ammollare il pane con il latte oppure l’acqua e poi rompetelo con le mani.
Unite il parmigiano grattugiato, l’uovo intero e un pizzico di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Create con le mani oppure con un coppapasta le forme dei burger e schiacciate con le mani.
Create in questo modo tutti i burger di fagiolini.
Fate scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere i burger di fagiolini per 10 minuti per lato in modo che si formi una crosticina.
Togliete i burger di fagiolini dalla padella e serviteli.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare pane bagnato nel latte oppure nell’acqua o in alternativa anche 400 grammi di patate bollite e schiacciate.
Se l’impasto dovesse risultare molle potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato.
Se volete i burger più saporiti potete saltare i fagiolini in padella con olio e aglio per qualche minuto.
Se vi è piaciuta la ricetta per i burger di fagiolini forse potrebbero interessarvi anche i BURGER DI ZUCCHINE o anche i BURGER DI MELANZANE o anche il CONTORNO IN PADELLA.
Dosi variate per porzioni