Burger di verdure miste una RICETTE CON LE VERDURE molto facile e gustosa, secondo piatto perfetto per tutti, i bambini li adoreranno e sarà una buona scusa per fargli mangiare le verdure e anche gli adulti ne andranno pazzi soprattutto se sono vegetariani e devono sempre rinunciare a mangiare un burger magari nel panino con le salse come la MAIONESE o la MAIONESE AL BASILICO o una salsa più gustosa come la SALSA ENCHILADA. I burger vegetariani ovviamente non sono vegani visto che contengono latticini.
Io soprattutto d’estate vengo rapita dai mille colori che si trovano nei fruttivendoli e tendo a comprare troppe verdure e quando pulisco il cassetto delle verdure del frigo mi ritrovo a preparare un quintale di CONTORNO DI VERDURE e siccome me ne avanza sempre, un giorno ho deciso di farci i burger di verdure.
Volete anche voi provare a preparare insieme a me i burger di verdure? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per prepararli. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Per le verdure:
Lavate e asciugate le verdure che avete scelto di usare e tagliatele a pezzi.
Io ho usato patate, carote, zucchine e cipolla.
Per cuocere le verdure:
Fate scaldare due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e mettete a cuocere le verdure.
Fate cuocere le verdure a fuoco alto per 5 minuti poi salate, abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 15 minuti.
Togliete le verdure cotte dal fuoco e lasciatele raffreddare poi schiacciatele bene con una forchetta.
Per preparare I burger di verdure:
Mettete nella ciotola le verdure schiacciate e mescolate bene.
Unite l’uovo intero, il pangrattato e il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola insieme al latte caldo e poi lasciatelo riposare qualche minuto in modo che si ammorbidisca.
Unite il pane ammorbidito e strizzato nella ciotola.
Mescolate tutto con le mani per ottenere un composto uniforme.
Con un coppapasta oppure con uno stampino da biscotti o anche solamente con le mani, create tanti tondi.
Per la cottura dei burger di verdure:
Fate scaldare la padella che avete usato per le verdure e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere i burger di verdure per 10 minuti circa girandoli da entrambi i lati fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
Togliete i burger vegetariani dalla padella e serviteli caldi, tiepidi o freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi tipo di verdure, l’importante è che il totale sia sempre 500 grammi.
Vi sconsiglio di aggiungere pomodori altrimenti rischierete che il composto sia troppo molle.
Potete cuocere le verdure anche bollite invece che in padella.
Potete cuocere i burger vegetariani anche in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti circa girandoli a metà cottura.
Se vi è piaciuta la ricetta per i burger vegetariani forse potrebbero interessarvi anche i BURGER DI ZUCCHINE o anche i BURGER DI MELANZANE o anche il CONTORNO IN PADELLA.
Dosi variate per porzioni