Burger di patate farciti un secondo facilissimo da preparare, saporito e perfetto per i grandi ma soprattutto per i bambini che vi assicuro si leccheranno i baffi e ne vorranno addirittura due! I burger di patate farciti sono molto simili ai BURGER DI PATATE ma all’interno ho messo prosciutto cotto a cubetti e formaggio e quando sono venuti buoni non posso spiegarvelo. Si preparano in poco tempo e con poca fatica, potete prepararli prima e cuocerli solo all’ultimo secondo e potete decidere se farli in padella, in forno o addirittura fritti se non siete perennemente a dieta. Bb adora i burger di patate farciti e spesso ci infilo anche le zucchine a cubetti al posto del formaggio così riesco a farle mangiare anche un po’ di verdure. Allora avete due o tre patate? Volete provare a preparare con me i burger di patate farciti? Iniziamo subito… Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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400 g Patate
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1 uovo
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3 cucchiai Parmigiano reggiano
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3 cucchiai Farina 00
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80 g Prosciutto cotto (a cubetti)
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4 Edamer (a fette)
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Sale
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Pangrattato
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate bene le patate con la buccia e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda.
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Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere le patate fino a che diventeranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta.
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Quando le patate saranno ben cotte schiacciatele ancora da calde con lo schiacciapatate (la buccia rimarrà all’interno dello schiacciapatate) e mettetele in una ciotola.
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Unite l’uovo intero, un pizzico di sale, la farina e il parmigiano grattugiati e impastate bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.
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Formate otto porzioni di impasto con le mani leggermente inumidite e metteteli sul piano da lavoro schiacciandole leggermente.
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Su 4 delle porzioni di impasto di patate mettete al centro i cubetti di prosciutto cotto e una fetta di formaggio.
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Chiudete con le altre 4 porzioni di impasto di patate e sigillate bene con le mani in modo che non esca il ripieno in cottura.
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Passate i burger di patate farciti nel pangrattato e scegliete come volete cuocerli.
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IN PADELLA
Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fateli scaldare poi mettete a cuocere i burger di patate per circa 10 minuti per lato.
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Togliete i burger di patate farciti dalla padella e metteteli su carta assorbente.
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IN FORNO
Preriscaldate il forno ventilato a 200° e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere i burger di patate farciti, spruzzati di olio extravergine di oliva, su una teglia coperta di carta forno.
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Fateli cuocere per circa 15 minuti per lato poi sfornateli e attendete qualche minuto prima di servirli.
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FRITTI
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti e, quando l’olio sarà ben caldo controllando con uno stuzzicadenti, mettete a friggere i burger di patate farciti per 5 minuti circa fino a che risulteranno dorati.
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Scolate i burger di patate farciti su carta assorbente.
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VARIANTI E CONSIGLI
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Potete farcire anche con verdure grigliate o in padella o bollite.
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Sconsiglio di sostituire l’edamer con mozzarella o rilascerà acqua.
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