Involtini melanzane e pesche

Involtini melanzane e pesche - L'aPINA in cucina

Print PDFSiamo giunti all’ultima sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro alla quinta sfida è: Involtini melanzane e pesche . Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e … Continue reading

Piadina farcita allo yoghurt

Piadina farcita allo yoghurt - Ricetta veloce - L'aPINA in cucina

Print PDFRieccomi alle prese con la sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro alla quinta sfida è: piadina farcita allo yoghurt. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”!  Darete a me la possibilità di andare in finale … Continue reading

Ravioli di carne profumati alla menta

Ravioli di carne profumati alla menta - L'aPINA in cucina

Print PDFSiamo giunti alla terza sfida del concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Ravioli di carne profumati alla menta. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e portare alto il nome della nostra … Continue reading

Fiori di zucca ripieni croccanti

Fiori di zucca ripieni croccanti..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet.. L'aPINA in cucina..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet..

Print PDFOggi fiori di zucca! Eccomi alla seconda sfida che mi vede protagonista nel concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Fiori di zucca ripieni croccanti. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e … Continue reading

Pasta, coda di rospo ed olive nere

Pasta, coda di rospo ed olive nere

Print PDFEccomi ritornare a postare i miei “esperimenti in cucina” Con questa ricetta partecipo al concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. Per questa prima sfida ecco un primo veloce, gustoso e semplice: pasta, coda di rospo ed olive nere! Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”! Darete a … Continue reading

Muffin alle mele….che merenda!

Muffin alle mele....che merenda! - L'aPINA in cucina

Print PDFCon l’arrivo della primavera arrivano anche le belle giornate! E’ il tempo ideale per fare dei piacevoli pic-nic! Per l’occasione io propongo i muffin alle mele, un dolce semplice genuino e particolarmente adatto per le gite fuori porta poichè è in monoporzione.  Ho realizzato i muffin con le mele Pink Lady. Si tratta di una varietà di mele molto … Continue reading

Alette di pollo al vino bianco

Alette di pollo al vino bianco...ricetta semplice - L'aPINA in cucina

Print PDFLe alette di pollo al vino bianco costituiscono un secondo gustosissimo, molto apprezzato anche dai bambini, ed allo stesso tempo molto economico. Pur essendo una ricetta semplicissima riscuote sempre molto successo!!!!   L’utilizzo del vino bianco aromatizzato Vinchef mi permette di non usare molte spezie ed aromi; se però si preferisce usare un vino bianco secco non aromatizzato sarebbe … Continue reading

Torta cioccolato e torrone alle mandorle

Torta cioccolato e torrone alle mandorle...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Print PDFLa torta cioccolato e torrone alle mandorle è un dolce golossissimo! E chi, come me, adora il cioccolato ed il torrone deve davvero provarla! Torta cioccolato e torrone alle mandorle Ingredienti: per la torta 5 uova 60 ml di acqua 250 g di zucchero 300 g di burro 300 g di farina 100 g di cioccolato 1 bustina di … Continue reading

Pasta salsiccia funghi e ricotta dura

Pasta salsiccia, funghi e ricotta dura ...cavatelli...ricetta passo passo

Print PDFOggi ho preparato la pasta salsiccia funghi e ricotta dura utilizzando i cavatelli murgiani prodotti da un’azienda pugliese di grandi tradizioni: Granoro. Sicuramente tutti conosceranno il pastificio di Attilio Mastromauro che da decenni produce pasta di ottima qualità e con un buon rapporto qualità-prezzo. Oggi più che mai risponde alle richieste dei più esigenti consumatori ampliando e diversificando il … Continue reading

Sfogliatine rosmarino e speck

Sfogliatine rosmarino e speck

Print PDFLe sfogliatine rosmarino e speck sono ideali per un aperitvivo e per un buffet. Sono molto semplici da realizzare e davvero molto sfiziose! ;-)  Io le ho preparate con la pasta sfoglia fresca per abbreviare i tempi, ma volendo si può usare pasta sfoglia “home-made”!!!! Si avvicina la San Valentino , la festa di tutti gli innamorati e così … Continue reading

Funghi farciti con risotto

Funghi farciti con risotto...separare i gambi dai cappelli delicatamente

Print PDFI funghi farciti con risotto sono un’ottimo primo che si presta bene per una cena tra amici, se poi viene fatto in monoporzioni è ideale per una cenetta tete-a-tete. Funghi farciti con risotto Ingredienti per 4 persone: 8 grossi funghi champignon 1 scalogno piccolo 1 carota 300 g di Riso Ribe parboiled “Grandi” 1 l circa di brodo vegetale … Continue reading

Spaghetti al pesto di pomodori secchi

Spaghetti al pesto di pomodori secchi, olive e alici

Print PDFGli spaghetti al pesto di pomodori secchi sono velocissimi da preparare Mia figlia ne è particolarmente ghiotta! Nel prepararli io utilizzo i “vermicelli” perchè sono più corposi e ben si sposano con il condimento. Io ho fatto i pomodori secchi “home-made” tagliandoli in due per il lungo e mettendoli su una placca da forno. Li ho cosparsi di sale fino ed … Continue reading

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Print PDFLa ricetta che propongo oggi è realizzata con scaglie di torrone “Supremo” Flamigni, un prodotto davvero fantastico meno dolce dei soliti torroni e molto friabile. D’altro canto devo dire che i prodotti Flamigni sono tutti molto buoni perchè realizzati con materie prime di ottima qualità, per cui se non lo avete ancora fatto invito tutti a provarli!!! Crema con … Continue reading

Girelle di sfoglia e salmone

Girelle di sfoglia e salmone | L'aPINA in cucina

Print PDFEcco una ricetta veloce e molto sfiziosa. Ideale per buffet e aperitivi! Le girelle di sfoglia e salmone Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Salmone affumicato Stendere la pasta sfoglia, distribuire delle fettine sottili di salmone affumicato sulla pasta ed arrotolare la sfoglia su sè stessa formando un rotolo. Con un coltello molto affilato tagliare il rotolo in fettine di circa … Continue reading

Pizza con porri, alici ed olive

Pizza con porri, alici ed olive 4

Print PDFLa pizza con porri, alici ed olive è una pizza dal gusto deciso e molto apprezzata dai buongustai Per l’impasto base della pizza rimando a questa ricetta. Anche questa volta io ho usato il lievito madre o pasta madre, ma questo non significa che la pizza non possa essere realizzata con il lievito di birra L’unico consiglio che mi … Continue reading

Spiedino di salsiccia

Spiedino di salsiccia 3

Print PDFRealizzare lo spiedino di salsiccia è di una semplicità disarmante Si tratta di una ricetta gustosa ed allo stesso tempo veloce da preparare Ingredienti per 4 persone: 600 g di salsiccia di maiale a nastro 1/2 bicchiere di vino bianco per me Vinchef Dividere la salsiccia in quattro parti uguali ed ogni pezzo avvolgerlo a spirale, fermare ogni spirale … Continue reading

Mafaldelle al ragù bianco

Mafaldelle al ragu bianco 7

Print PDFLe mafaldelle al ragù bianco sono un primo piatto di sicuro effetto, ideale da preparare quando si hanno ospiti all’improvviso Infatti si prepara in fretta ed è apprezzato da tutti Mafaldelle al ragù bianco Ingredienti per 5 persone: 400 g di mafaldelle Leonessa 150 g di carne di maiale tritata 150 g di carne di vitello tritata 4 cucchiai di olio extravergine … Continue reading

Lasagna ricca…con prosciutto cotto

Lasagna ricca....con prosciutto cotto 1

Print PDFNavigando nel web ho scoperto un aggregatore dei migliori negozi di casalinghi, complementi d’arredo, articoli per la casa, idee regalo veramente interessante sia per la varietà di articoli che propone sia per la serietà con cui si pone con il cliente; mi riferisco a NetCasa . Vale la pena visitare il sito ed approfittare delle innumerevoli offerte di articoli per la casa e…non solo! ;)  … Continue reading

Spaghetti con acciughe, capperi e…mollica di pane

Spaghetti con acciughe, capperi e ..... mollica di pane 6

Print PDFGli spaghetti con acciughe, capperi e mollica di pane è un piatto povero che ho “ereditato” dalla cucina di mia madre, che anche con pochi e semplici ingredienti cucinava pasti saporiti ed allo stesso tempo economici; perchè “far quadrare i conti” in casa non è un problema che affligge solo noi in questi tempi di crisi! Se pensassimo, tutti i giorni, … Continue reading

Risotto al profumo di mare

Risotto al profumo di mare  5

Print PDFOggi presento il mio risotto al profumo di mare. Chi mi conosce sà bene che evito di fare il risotto in modo canonico, quindi utilizzando l’olio al posto del burro ed evitando di mantecare con qualsiasi grasso, in modo tale da ottenere un primo gustoso e allo stesso tempo leggero. Il segreto per ottenere un buon risotto leggero è … Continue reading

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