Ogni tanto possiamo esagerare! Ogni tanto possiamo concederci un dolcino… allora le focaccine ripiene alla Nutella faranno al caso vostro. Della pasta per pizza stesa e tagliata a dischi, farcita e le pizzette ripiene son pronte. Una vera tentazione, vero? Pasta per pizza, Nutella o crema alle nocciole e qualche trucco per farla rimanere morbida anche quando le focaccine si raffredderanno. Ora seguitemi nella ricetta delle …
Focaccine ripiene alla Nutella
Ingredienti per circa 20 focaccine:
200 grammi di farina tipo 1 o 0
50 grammi di farina di semola rimacinata
50 grammi di lievito madre attivo o 6 grammi di lievito di birra
150 grammi di acqua circa
mezzo cucchiaino di miele
mezzo cucchiaino di sale
olio E.V.O. per ungere la ciotola
In alternativa potete usare la pasta per pizza pronta
150 grammi di Nutella o crema alle nocciole (preferibile)
30 ml di panna fresca
40 grammi di cioccolato fondente
poco zucchero semolato
Procedimento:
Mettete le farine, il lievito, il miele e l’acqua in una ciotola. Impastate bene. Unite il sale ed impastate ancora fino ad ottenere un impasto elastico. Fate una palla, incidete un taglio a croce sopra e riponete a lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
Nel frattempo lavorate la crema alle nocciole con la panna e mettetela in un contenitore piccolo. Riponetela in freezer a rassodare. Triate con un frullatore il cioccolato fondente.
Stendete con un matterello la pasta per pizza e con un coppapasta ritagliate dei dischi. Pennellate la superficie con poco latte e al centro ponete un pezzetto di nutella solida. Richiudete con un altro disco e sigillate i bordi.
Preriscaldate il forno a 200°. Pennellate la superficie delle focaccine con poco latte e spolveratele con il cioccolato e lo zucchero. Trasferitele in una leccarda rivestita di carta forno e infornate per venti minuti o fino a che saranno ben dorate in superficie.
Sfornate le vostre focaccine ripiene alla Nutella, lasciate che si raffreddino e gustatele. Io vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere se vi è piaciuta questa ricetta delle…
