Gustoso antipasto di olive fritte,fatte con le olive in salamoia dissalate.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di olive nere grosse dissalate
1 spicchio d’aglio
origano (facoltativo)
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Schiacciate l’aglio e fatelo imbiondire in padella con 6 cucchiai d’olio; eliminatelo e aggiungete le olive. Rigiratele nel condimento per una decina di minuti, su fiamma moderata, cospargendo,
se gradite, con un pizzico di origano. Quando cominceranno a raggrinzirsi, spegnete il fuoco e servitele calde, con un po’ di peperoncino piccante se vi piace.