Oggi vi preparo un piatto etnico molto saporito, un incontro tra terra e mare, come ho indicato nel titolo : il bami goreng all’indonesiana Arnaboldi, rivisitato da me con l’aggiunta di gamberi e lemongrass .

bami goreng terra e mare

Ingredienti per 2 persone del bami goreng terra e mare :

1 busta da 180 g di Bami Goreng all’Indonesiana   ARNABOLDI

10 gamberi rossi (che ho acquistato su  AVION BLU , un negozio on-line ricco di prodotti di qualità, come questi gamberi, che sono davvero ottimi)

un pezzetto di lemongrass  EMPORIO DELLE SPEZIE 

1 cucchiaio di salsa di soia  ARNABOLDI

q. b. di olio extravergine d’oliva   DANTE

600 ml di acqua

Preparazione bami goreng terra e mare :

In una casseruola  ( io ho utilizzato la casseruola RISOLI’ )

mettete l’olio, il lemongrass e i gamberi sgusciati : rosolate per 2 minuti, dopodichè aggiungete l’acqua e portate ad ebollizione (però senza salare l’acqua) . Quando l’acqua bolle, aggiungete il contenuto della busta, mescolando di tanto in tanto. Cuocete senza coperchio fino a quando l’acqua non è completamente riassorbita (6 minuti circa), avendo cura gli ultimi minuti di cuocere a fiamma viva, in modo che la pasta assorba completamente il condimento, sempre mescolando . Prima di togliere la casseruola dal fuoco, aggiungete la salsa di soia, quindi,  mescolate e servite .

Per servire bami goreng terra e mare :

Piatto Fondo Pantelleria realizzato a mano LE CERAMICHE DI SUSANNA DE SIMONE

Angelo Custode  NEGOZIO CREATIVITAVOLA

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