Gulasch o Gulash Ricetta (cucina ungherese)

Gulasch o Gulash Ricetta (cucina ungherese)

Gulasch Il gulasch o gulash è un piatto tipico della cucina ungherese (il nome originale è  Gulyàs-leves  che vuol dire zuppa del mandriano) ; esistono molte varianti di questo gustoso e laborioso piatto, per esempio fatte usando carne suina o aggiungendo altre verdure ; nella sua forma originale e tradizionale,... Continua »
Bami Goreng terra e mare

Bami Goreng terra e mare

  Oggi vi preparo un piatto etnico molto saporito, un incontro tra terra e mare, come ho indicato nel titolo : il bami goreng all’indonesiana Arnaboldi, rivisitato da me con l’aggiunta di gamberi e lemongrass . bami goreng terra e mare Ingredienti per 2 persone del bami goreng terra e... Continua »

Fettucce Saporite al Nero di Seppia

Ingredienti  :400 g di Fettucce  Lenta Lavorazione   RUMMO8 g di Nero di Seppia   LA RIUNIONE1 cucchiaio di Triplo Concentrato di Pomodoro  MUTTI2 Calamari puliti ed affettati100 g di Cozze sgusciate100 g di Vongole sgusciate100 g di Asparagi tagliati a rondelle2 cucchiai di Crema di Peperoni con formaggio pecorino  CASCINA SAN CASSIANO3 cucchiai di Olio Extravergine... Continua »

Crocchette filanti di mortadella

Ingredienti :400 g di mortadella tritata  La Blu di   FELSINEO100g di pane bagnato e strizzato2 cucchiai di formaggio grattugiatoq.b. di  Pepe dei Piaceri   TEC-ALprezzemolo1 spicchio d’aglio1 uovo150 g di formaggio Latteria   STELLA OROBICA  tagliato a cubetti q.b. di olio per friggere Procedimento : Tritate innanzitutto la mortadella . Impastate in una ciotola  (... Continua »

Involtini di bresaola con ripieno cremoso

Ingredienti :8 fette di bresaola100 g di robiolaq.b. di erba cipollina  TEC-AL Preparazione : In un piatto fate amalgamare l’erba cipollina con la robiola                                                                             (  io ho utilizzato  Impastatutto Filo   IPAC Italy   ) , quindi , spalmate il composto sulle fette di bresaola ; formate degli involtini , quindi , ponete in un piatto... Continua »

Sfoglia di mozzarella terra e mare

Ingredienti :1 sfoglia di mozzarellamezza confezione di  Filetto di Sgombro  ASDOMARmezza confezione di  Bruschetta di Ciliegino  AGROMONTE Preparazione :Srotolate la sfoglia di mozzarella , stendetevi sopra la bruschetta di ciliegino ed adagiatevi i filetti di sgombro ; arrotolate la sfoglia , dopodichè tagliatela a fette spesse ed adagiatela in un piatto ( io... Continua »