Oggi vi preparo un piatto etnico molto saporito, un incontro tra terra e mare, come ho indicato nel titolo : il bami goreng all’indonesiana Arnaboldi, rivisitato da me con l’aggiunta di gamberi e lemongrass .
bami goreng terra e mare
Ingredienti per 2 persone del bami goreng terra e mare :
1 busta da 180 g di Bami Goreng all’Indonesiana ARNABOLDI
10 gamberi rossi (che ho acquistato su AVION BLU , un negozio on-line ricco di prodotti di qualità, come questi gamberi, che sono davvero ottimi)
un pezzetto di lemongrass EMPORIO DELLE SPEZIE
1 cucchiaio di salsa di soia ARNABOLDI
q. b. di olio extravergine d’oliva DANTE
600 ml di acqua
Preparazione bami goreng terra e mare :
In una casseruola ( io ho utilizzato la casseruola RISOLI’ )
mettete l’olio, il lemongrass e i gamberi sgusciati : rosolate per 2 minuti, dopodichè aggiungete l’acqua e portate ad ebollizione (però senza salare l’acqua) . Quando l’acqua bolle, aggiungete il contenuto della busta, mescolando di tanto in tanto. Cuocete senza coperchio fino a quando l’acqua non è completamente riassorbita (6 minuti circa), avendo cura gli ultimi minuti di cuocere a fiamma viva, in modo che la pasta assorba completamente il condimento, sempre mescolando . Prima di togliere la casseruola dal fuoco, aggiungete la salsa di soia, quindi, mescolate e servite .
Per servire bami goreng terra e mare :
Piatto Fondo Pantelleria realizzato a mano LE CERAMICHE DI SUSANNA DE SIMONE
Angelo Custode NEGOZIO CREATIVITAVOLA
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NIENTE MALE COEME IDEA, SA SEGNARSI
Conosco poco questi gusti orientali, ma devono essere ottimi, ottimi anche i prodotti che hai segnalato, penso che non ci voglia molto a realizzare il tutto.
Adoro la cucina etnica, ma questa davvero non la conscevo!