I ficculi taralli dolci all’anice

Eccomi tornata dopo un periodo di assenza 🙂 grazie a chi mi segue e a tutte quelle mail inviatemi per tornare a scrivere. Ritorno e lo faccio con la rubrica dell’Italia nel piatto e col tema del mese “Dolcetti e biscotti preziosi”. Le feste si avvicinano e si sa sulle tavole imbandite non potranno mancare i dolci.
Bene, voglio presentarvi i fucculi, taralli dolci all’anice, biscotti molto friabili, dal sapore delicato che profuma di anice, spesso usa inzupparli nel vino a fine pasto, ma sono ottimi da mangiare in qualsiasi momento essendo poco zuccherati.
In passato questi taralli venivano donati agli invitati alla fine del pranzo nuziale, assieme ad altri dolci tipici lucani, purtroppo questa usanza sta pian piano scomparendo, ma spero tanto vivamente che possa essere ancora tramandata. A me piacerebbe 🙂 .
Vediamo un po’ gli ingredienti:

INGREDIENTI
– 500 gr. farina
– 50 gr. anice
– 1/2 bicchiere di olio di semi
– 5 uova
– 75 gr di zucchero
– un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
1.Versate a pioggia la farina su una spianatoia, aggiungete le uova, l’anice, l’olio, e un pizzico di sale.
2. Lavorate bene affinché l’impasto risulti compatto e liscio.
3. Mettete intanto a bollire una pentola con dell’acqua.
4. Successivamente stendete la pasta e ricavate dei bastoncini, larghi circa 2 cm e lunghi circa 20 cm, poi formate dei cerchi, buttateli in acqua bollente e scolateli quando vengono a galla.
5. Metteteli in una teglia  in forno a 200 ° per circa 20 minuti. Appena cotti lasciateli raffreddare e poi gustateli come volete. 🙂 🙂 🙂

Ed ecco i blog con le ricette delle altre regioni:

Valle d’Aosta: Baci di dama
Piemonte: Margherite di Stresa
Liguria: Canestrelli di Arenzano
Lombardia: Le Offelle di Parona
Trentino-Alto Adige: Rumkugeln
Veneto: I pevarini, biscotti al pepe
Friuli-Venezia Giulia: Esse di Raveo
Emilia Romagna: Zuccherini bolognesi
Toscana: Biscotti di Prato
Marche:Beccute, i biscotti marchigiani con la farina di mais
Umbria: Tozzetti allo zafferano umbro
Lazio: Tozzetti viterbesi con cioccolato e nocciole
Abruzzo: Mostaccioli abruzzesi
Molise: Ceppelliate di Trivento
Campania: Biscotti amarena
Puglia: Le intorchiate
Basilicata: I ficculi taralli dolci all’anice
Calabria:I mastazzoli
Sicilia: Reginelle Siciliane i biscotti al sesamo
Sardegna: Pastissus

Italia nel piatto

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