Gulasch triestino, spezzatino tradizionale
Il Gulasch o Gulyás, straordinario spezzatino ungherese conosciuto in tutto il mondo, è un piatto antichissimo la cui origine risale ai pastori della grande pianura ungherese, dalla quale si è in seguito diffuso nell’intera area d’influenza austro-ungarica, in innumerevoli varianti…
Caponata di Natale, ricetta tradizionale siciliana
La caponata di Natale è un’eccezionale ricetta tradizionale della cucina siciliana, un piatto gustoso e…
Tartufi al cioccolato e nocciola, cioccolatini facili e golosi
Questi tartufi al cioccolato e nocciola sono dei cioccolatini deliziosi che si preparano facilmente e…
Coq au vin (gallo al vino), ricetta tradizionale francese
Ricetta emblematica della tradizione gastronomica francese, il coq au vin (gallo al vino) è un…
Gratin di patate e formaggio al profumo di timo
Deliziose fettine di patate profumate al timo che racchiudono uno strato di formaggio saporito e…
Confettura di uva nera, golosa marmellata autunnale
La confettura di uva nera è una ricetta deliziosa e ogni anno, nel periodo autunnale, non manco mai di prepararne qualche vasetto per la mia dispensa: piacevolmente dolce senza essere stucchevole, con il suo caratteristico gusto acidulo tipico dell’uva nera,…
Insalata di ceci e gamberetti, facile e veloce
L’insalata di ceci e gamberetti è una ricetta estremamente facile e veloce: in meno di…
Pesce in crosta di sale
Il pesce in crosta di sale è una preparazione eccezionale, una ricetta classica che fa…
Patate alla contadina, un contorno facile e gustoso
Le mie patate alla contadina sono una ricetta campagnola semplice e appetitosa, un contorno saporito…
Pollo alla diavola al forno, semplice e saporito
Il pollo alla diavola al forno è una rivisitazione della famosa ricetta omonima della tradizione…
Minestra di ceci e funghi, ricetta autunnale
Da qualche giorno hanno fatto la loro apparizione i funghi porcini e come ogni anno non ho resistito alla tentazione di comprarli e di preparare questa deliziosa minestra di ceci e funghi, una ricetta casalinga profumata e saporita, perfetta per…
Quiche ai porri con ricotta e speck
Una deliziosa quiche ai porri con ricotta e speck è un’ottima idea per celebrare l’arrivo…