I Richbond, o snowball Cookies in inglese o boules de neige in francese e Kwirat Tlj in arabo marocchino, sono biscotti al gusto di vaniglia tuffati nella marmellata di albicocca profumata con acqua di fiori d’arancio e poi arrotolati nel cocco. I
Questi biscotti erano particolarmente popolari diversi decenni fa, e sono appunto conosciuti anche con altri nomi, tra cui Meshimisha, una minuscola albicocche, e Helwat Richbond , in riferimento al biscotto che è paragonabile per consistenza ai prodotti per l’imbottitura dalla società Richbond di Casablanca.
Meglio se preparati il giorno prima di essere mangiati.
Ingredienti
Passaggi
Mescolare la farina al lievito.
Unire le uova, lo zucchero e l’olio. Mescolare, quindi aggiungere, 2 cucchiai per volta, il mix di farina e lievito.
Formare delle palline.
Cuocere in forno a 180° per 12 minuti.
Scaldare la marmellata di albicocche con l’acqua di fiori di arancio.
Se decidete di farli piccoli immergete i biscotti nella marmellata calda quindi uniteli due per volta, se invece li farete grandi, potete non unirli.
Rotolare nel cocco rapé.
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Dosi variate per porzioni
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Mancano i gr di zucchero
oh grazie per avermelo fatto notare, sarà stato un refuso, modifico subito.