La guava è un frutto tropicale dalle mille proprietà originario dell’America centrale e meridionale, ma coltivato anche in altre regioni calde del mondo, come l’India, il Sud-Est asiatico e l’Africa. La prima volta l’ho mangiata in Brasile, dove questo frutto viene chiamato Goiaba. Mi ha conquistato anche il modo in cui viene utilizzato, come la marmellata, o “geleia di Goiaba”, qualcosa di delizioso. Questo frutto si trova anche in Italia ormai, e non solo d’importazione! Sono molte le famiglia, soprattutto nel Sud, che ne hanno una pianta in giardino. Si tratta di una bacca di forma ovale o rotonda, di colore verde, giallo o rosso, con una polpa succosa e…

Il latte di capra contiene lattosio? Prima di rispondere a questa domanda devi sapere che è un alimento molto antico, che viene consumato da secoli in diverse parti del mondo. Probabilmente già sai che ha un sapore e un odore caratteristici, che possono piacere o meno a seconda dei gusti personali. Ma quali sono le sue proprietà nutrizionali e i suoi benefici per la salute? E soprattutto, il latte di capra contiene il lattosio? In questo articolo cercherò di rispondere a queste domande, analizzando anche le possibili controindicazioni e i modi di utilizzare il latte di capra in cucina. Continua a leggere, ci metterai circa 3 minuti. Il latte di…

Il mascarpone fa male? Parliamo di quel tesoro cremoso e irresistibile che dona una morbidezza unica a tiramisù, cheesecake e altri dessert. Se sei un appassionato del buon cibo e ti preoccupi della tua salute, questa è la guida che fa per te! Scopriremo insieme cosa contiene, in quali casi può rappresentare un pericolo e come poterlo utilizzare in modo sano e consapevole nella nostra cucina. Ora, cerchiamo di non prendere tutto troppo seriamente. Dopotutto, il segreto è sempre quello di evitare gli eccessi, sempre in assenza di intolleranze, allergie o patologie particolari. Ma è importante essere informati e consapevoli delle scelte che facciamo. Quindi, mettiamoci il grembiule e immergiamoci…

Chi può resistere all’irresistibile tentazione del cacao amaro in polvere? Questo delizioso ingrediente, ricco di sapore e storia, ha conquistato i cuori di cioccolatieri e amanti del dolce in tutto il mondo. Ottenuto dalle fave di cacao, è una vera e propria fonte di gioia per il palato e per il benessere. Ma non solo: il suo impatto sulla salute e sulla dieta è talmente intrigante da renderlo un must per chiunque voglia combinare gusto e nutrizione in un’unica prelibatezza. Originario delle antiche civiltà Maya e Azteche, il cacao amaro è stato considerato un dono degli dei. Da allora, le sue proprietà benefiche e le sue molteplici applicazioni culinarie sono…

Ami la pasticceria, vuoi preparare dolci deliziosi e soffici e per questo cerchi come scegliere un’impastatrice planetaria per casa? Be’, questa macchina ti permette di lavorare gli ingredienti in modo facile e veloce, ottenendo impasti perfetti per ogni ricetta, dolce o salata. Certo, scegliere un modello che sia davvero quello più adatto alle tue preparazioni considerando la quantità di planetarie del 2023 disponibili sul mercato può non essere così semplice. Sappiamo che hai bisogno di una guida che ti faccia capire anche quali accessori in dotazione dovrebbero assolutamente esserci, conoscere alcune informazioni sul tipo di motore, sulla potenza della planetaria stessa, sui kg di impasto che la macchina è in…

Ti sei ricordato di averne un pacco in cucina e ti chiedi cosa fare con la farina di mandorle? Esistono tantissime ricette molto particolari che ne prevedono il suo utilizzo anche se, come vedrai, puoi usarla anche per dare un tocco in più di gusto ad alcune torte classiche che magari hai già preparato altre volte. La farina di mandorle è un ingrediente versatile e gustoso che si può usare in molte ricette dolci e anche salate. Si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione delle mandorle sgusciate, che ha un sapore delicato e una consistenza umida. Questa farina è ricca di proprietà benefiche: è priva di glutine, ha un…

Come conservare gli albumi freschi e montati? Se ti piace cucinare e usarli per le tue ricette, allora sai bene che spesso ti ritrovi con degli albumi avanzati che non sai come utilizzare. Non buttarli via! Gli albumi si possono conservare e congelare facilmente, così da averli sempre pronti per le tue preparazioni. Ecco come fare, che siano freschi o montati. Come conservare gli albumi freschi? Se hai aperto un uovo e hai separato il tuorlo dall’albume, puoi conservare quest’ultimo in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Ricordati di coprire il contenitore con un foglio di carta assorbente per evitare che l’albume si asciughi. Se vuoi usare l’albume…

Ma davvero stai cercando delle ricette di dolci con il cioccolato avanzato? A casa tua avanza questa prelibatezza che crea dipendenza? Dai, sto scherzando naturalmente. Considera che nel periodo di fine marzo/inizi di aprile la tua ricerca su come riciclare il cioccolato ha subito un’impennata del +600% su Internet, quindi sei in buona compagnia. Che sia delle uova o di tavolette che ti sei accorto stanno per scadere, sappi che puoi sbizzarrirti in cucina usando il cioccolato per preparare dai muffin ai biscotti, dalle cheesecake alle torte per la colazione, oltre a tantissimi dolcetti da condividere dopo cena con gli amici. In questa pagina mi concentrerò su come riutilizzare gli…

Dì la verità, hai appena letto una ricetta di un dolce e ti sei chiesto “come fare se non ho lo stampo a ciambella“? Anche se il mio consiglio è quello di comprarne uno appena ne hai la possibilità, forse i tuoi bimbi ti stanno supplicando di preparare insieme una torta e la ricetta prevede che lo stampo sia col buco. Oppure sei in vacanza e non hai il tuo stampo in silicone o acciaio a portata di mano per preparare quella ciambella tanto buona. Insomma, ho provato a indovinare e magari non ci sono riuscita lo stesso ma voglio aiutarti in ogni caso a risolvere questo mini problema. Sei…

Ma è tornata anche a te una strana voglia di riaccendere il forno e preparare ricette dolci autunnali? Ufficialmente è finita la stagione estiva, anche se siamo già a novembre e cresce il desiderio di coccolarsi con qualcosa di caldo e di dolce! La stagione autunnale regala davvero molti frutti e verdure che possiamo trasformare in torte deliziose. Zucca, noci, mandorle e castagne sono solo alcuni dei protagonisti delle ricette di dolci autunnali che condividerò. Sicuramente troverai l’idea giusta per un risveglio goloso insieme alla tua famiglia, una merenda o un dessert da mangiare con gli amici dopo cena! Ricette dolci autunnali con la zucca Ti piace la zucca? C’è…