Dolci internazionali
Dolci internazionali
È davvero entusiasmante pensare di poter viaggiare nella nostra cucina assaporando dolci internazionali, così lontani da noi a motivo della distanza geografica ma così vicini grazie al fatto che possiamo riprodurli.
Il blog Viaggia in cucina con Franci ha anche questo obiettivo, permetterti di conoscere nuove culture del gusto in varie parti del mondo.
Non molti hanno la possibilità di prendere un areo e sperimentare i dolci più buoni del mondo nel luogo stesso che li ha ideati, tanto più in questo periodo. Ma tutti abbiamo la possibilità, a volte con pochi e semplici ingredienti, di fare un tour gastronomico con fior fiori di tappe, nella nostra cucina! Dal Portogallo alla Francia, dall’Albania alla Germania, dalla Spagna all'Austria con la sua storica torta Linzer…gli stati europei offrono dolci speciali di cui cercherò di proporre varie ricette da me sperimentate e che apprezzo molto, a volte anche per la loro genuinità.
E che dire dell’America del Sud? Il Brasile mi ha conquistato, infatti troverai una categoria a parte sui suoi dolci. Ma scoprirai delle delizie del Venezuela, della Bolivia e di altri paesi dell’America Latina. Il viaggio tra i dolci più buoni del mondo continuerà risalendo verso l’America del Nord, con i suoi numerosi dolci tipici per poi fare qualche tappa qua e là in altri continenti. Ma non voglio anticipare troppo. Ora, solo un assaggio di qualche ricetta che potrai sperimentare…
Dolci stranieri ricette
Hai mai assaggiato gli Alfajores? Sono dei biscotti doppi con un ripieno di caramello o di frutta, a volte ricoperti con glassa al cioccolato o zucchero al velo…una delizia!
E che dire della ricetta originale delle crepes francesi o dei moderni macarons dai mille gusti e colori? Bene, tra le ricette dolci internazionali troverai anche quelle dei dolci che ho menzionato e molti altri. Non mi resta che augurarti buon viaggio alla scoperta dei dolci del mondo!
Biscotti crepati all’arancia e gocce di cioccolato
E se ti dicessi che potresti innamorarti di questi biscotti crepati all'arancia e gocce di cioccolato? Sono deliziosi! Io da quando li ho provati la prima volta non ho smesso più di farli e di sperimentare nuove varianti. Ti consiglio di provare anche i miei crinkle cookies al limone!Be', questi sono all'arancia, arricchiti dalla golosità e dolcezza delle gocce di cioccolato. Una caratteristica, che è anche la principale peculiarità di questi biscotti, è la crepatura superficiale. Come si ottiene? Prima di mettere in forno i biscotti li si lascia in frigorifero, così che l'impasto sia ben freddo e possa espandersi ulteriormente nel forno. Inoltre, vengono ricoperti con lo zucchero a…
Crinkle cookies lemon
Quando provi i crinkle cookies lemon, biscotti al limone croccanti fuori e morbidi dentro, non li lasci più e continui a rifarli! Sono i biscotti da té perfetti, come da colazione o merenda! Si sciolgono in bocca, devi davvero provarli. In questa ricetta ti spiego come preparare quelli al gusto e profumo di limone ma ne esistono davvero tante varianti e prossimamente te ne proporrò altre, anche originali. Un segreto di questi biscotti? Più passa il tempo e più diventano buoni! Capirai quello che ti sto dicendo quando ne mangerai uno un paio di giorni dopo che li hai preparati...l'interno diventa ancora più goloso.Perché si chiamano crinkle cookies lemon? Allora,…
Bundt Cake cioccolato e caffé
Conosci la Bundt Cake cioccolato e caffè? In realtà esistono ormai molte ricette che prendono il nome di Bundt Cake, dato che ci si riferisce a delle soffici ciambelle dalla forma originale particolarmente adatte ad accogliere la tradizionale glassa. Si tratta di una torta americana ma che prende ispirazione da un dolce tedesco chiamato Gugelhupf, preparato per la colazione o la merenda. Quindi, prendiamo l’aereo e atterriamo a New York! Ciò che rende davvero speciale questa torta, come puoi vedere dalla foto, è proprio la forma. Lo stampo si chiama Bundt Pan ed è dotato di un tubo centrale per creare il classico buco del ciambellone permettendo al calore di…
Dorayaki giapponesi ricetta facile e veloce
Prendiamo un aereo e atterriamo in Giappone? Con Giallo Zafferano riusciamo a farlo preparando nella nostra cucina dolci che provengono da molto lontano, come in questo caso. Ecco i Dorayaki giapponesi ricetta facile e veloce! Quella che ti propongo è una ricetta davvero semplici, da preparare in pochi minuti anche al mattino per la colazione. Hanno sia un impasto che una preparazione diversa da quella dei pancakes, anche se la consistenza ed il formato sono simili. Quindi non pensare che siano la stessa cosa, nonostante siano due frittelline da unire e farcire a mo’ di sandwich. Inoltre, inoltre si tratta di Dorayaki senza latte e burro, come prevede la ricetta…
Bombocado de assadeira cremoso
Ecco il bombocado de assadeira cremoso, un bolo (torta) brasiliano al cocco super goloso! L’hai già provato? Se ami il cocco dovresti! Questa è una delle tante delizie che ho assaggiato in Brasile e che ogni tanto rifaccio in casa, sia per colazione che per merenda. Una curiosità: il bombocado è una torta tipicamente brasiliana che è nata nello stato di Bahia nel periodo coloniale, quindi ha una forte influenza portoghese (anche se nella ricetta del Portogallo al posto del cocco ci sono le mandorle) ed è uno dei primi dolci ideati dopo l’arrivo dello zucchero. Il nome significa “buon boccone” e quando lo assaggerai capirai perché. Un’altra particolarità? Tra…
Torta Linzer vegana
Oggi voglio condividere la ricetta di un classico della tradizione austriaca, solo con qualche piccola modifica così che anche chi ha problemi di intolleranze e allergie al lattosio o alle uova possa mangiarla tranquillamente: la ricetta Torta Linzer Vegana. Se ti piacciono le nocciole, le spezie e i sapori rustici, dovresti provare assolutamente questa ricetta, tipicamente autunnale e invernale. Questo non toglie che se volessi mangiarla in estate, accompagnata da una pallina di gelato bianco, puoi tranquillamente farlo! Senza dover prendere un aereo e andare a Linz, una caratteristica città austriaca sul Danubio in cui questa torta ha origine, potrai prepararla con pochi e semplici passaggi e gustarla direttamente a…
Brigadeiro al cocco
La ricetta del brigadeiro al cocco, o “brigadeiro prestígio” come viene anche chiamato, è facile, veloce e una garanzia per quanto riguarda il gusto! Certo, se ami il cioccolato e il cocco, non puoi non sperimentare questa bontà! Arriva direttamente dal Brasile questo piccolo dolce che viene preparato in mille modi, o meglio infinite decorazioni, anche se la base del dolce è quasi sempre la stessa. Non confonderlo, infatti, né con il beijinho de coco di cui ho già pubblicato la ricetta (clicca qui se vuoi leggerla), interamente al cocco e senza traccia di cioccolato, o con il cajuzinho alle arachidi. Alcuni li chiamano anche tartufi brasiliani anche se hanno…
Beijinho de coco ricetta
Riprendiamo l’aereo per atterrare in Brasile e scoprire insieme la ricetta di un golosissimo dolcetto chiamato Beijinho de coco. Ne hai già sentito parlare? Letteralmente significa “piccolo bacio di cocco”, una pallina di cocco e latte condensato che si rivela un’esplosione di sapore. I beijinhos sono dolcetti semplici e veloci da preparare, che non possono mancare in piccole e grandi occasioni, per la gioia di bambini e adulti. Spesso vengono usati anche per decorare le torte, in compagnia degli altrettanto golosi brigadeiros, di cui più avanti ti darò la ricetta. Se stai organizzando o sei stato invitato ad una cena brasiliana in casa, il beijinho è il dolce perfetto: piace…
Torta banane brasiliana (bolo de banana)
Hai mai assaggiato la torta di banane brasiliana, quella originale? O meglio, per chiamarla con il suo nome corretto in portoghese, il famoso “bolo de banana”? Be’, è una vera e propria delizia che spicca tra i dolci tipici brasiliani! È una torta facilissima e veloce da preparare, anche solo con un frullatore abbastanza potente o con un robot da cucina. Infatti basteranno soli 10 minuti per fare l’impasto, circa 30-35 minuti di cottura in forno e la torta è pronta. Ho avuto modo di mangiare il bolo de banana più volte in Brasile e spesso lo rifaccio in casa per colazione o per qualsiasi altro momento in cui ho…
Bolo de laranja com calda (torta brasiliana all’arancia con bagna)
Ecco un’altra delizia sperimentata in Brasile e che rientra per merito tra i dolci tipici brasiliani: il “bolo de laranja com calda“, ossia la torta brasiliana all’arancia bagnata con un vero e proprio sciroppo di arancia che la rende ancora più saporita. Molti sono abituati ad abbinare alla torta di arance una glassa al cioccolato fondente. Ma vi assicuro che con questa bagna la torta risulta più leggera ma non meno gustosa, anzi, lo sciroppo esalta perfettamente il profumo e il sapore delle arance. È velocissima da fare, neanche 10 minuti e sarà già in forno. Entrambe le preparazioni, sia della torta che dello sciroppo di arancia, sono veloci e…
