Differenza tra muffin e cupcake: una guida per distinguerli
Forse te lo chiedi per curiosità o perché ti sei ritrovato a discuterne con qualcuno mentre lo stavi mangiando e così vuoi proprio capire quale sia la differenza tra muffin e cupcake.
In effetti sono entrambi dolci diffusi e apprezzati già da diverso tempo in Italia e creano non poche divergenze tra chi cerca di mettere regole per distinguerli. Questo perché esistono talmente tante ricette, frutto della fantasia di ogni pasticcere, che spesso le caratteristiche dell’uno e dell’altro hanno finito per sovrapporsi.
Eppure, esistono alcuni fattori che ci permettono inevitabilmente di mettere un punto sulla differenza muffin e cupcake. Allora ecco per te una guida semplice per distinguerli una volta per tutte e non fare più confusione!
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Differenza tra muffin e cupcake: origine
Esistono delle nette differenze già nell’origine stessa di muffin e cupcake. Infatti, i primi sono originari del Regno Unito. Inizialmente erano le cucine delle famiglie ricche a produrli per la servitù con ciò che avanzava di pane e frutta. Solo in fase successiva sono diventati dei dolci apprezzati anche dalla borghesia inglese.
Per quanto riguarda il cupcake, invece, è il nome stesso a indicarci chiaramente dettagli precisi sulla sua origine. Letteralmente significa “torta in tazza”, alludendo al fatto che agli inizi dell’800 le cuoche statunitensi cuocevano l’impasto delle torte in tazze di ceramica per creare delle monoporzioni. Quindi anticiparono gli stampini e pirottini che usiamo al giorno d’oggi.
Questa è la versione più accreditata sull’origine del cupcake. Anche se alcuni sostengono che il nome si riferisca al fatto che per misurare gli ingredienti venissero usate delle tazze.
Scopriamo ora come aspetti tra cui i differenti metodi di preparazione, nonché diverse forme, dimensioni e decorazioni ci aiutano a capire la differenza tra muffin e cupcake.
Differenza muffin e cupcake: metodi di preparazione
Una delle differenze principali tra muffin e cupcake non sta nei singoli ingredienti usati per prepararli ma nel metodo di preparazione. Infatti, solitamente i muffin prevedono che gli ingredienti liquidi e quelli solidi vengano mescolati in due ciotole diverse per poi essere incorporati insieme solo in fase successiva.
Mentre i cupcakes sono delle mini torte, realizzate in base al metodo di preparazione della torta scelta, che sia impastato, lievitato o montato. Solitamente, il fatto che l’impasto del cupcake venga lavorato più a lungo e preveda spesso l’uso di più grassi e zuccheri, rende la briciola più fine e uniforme rispetto a quella del muffin.
Inoltre, spesso i muffin dolci contengono frutta, cereali, gocce di cioccolato e ne esistono diverse versioni anche salate, con formaggio, salumi e verdure. Al contrario, tendenzialmente non si usa arricchire i cupcake con ingredienti simili al loro interno. Solo a volte hanno un leggero ripieno di crema o di confettura di frutta. Parliamo ora di forma e decorazione che dovrebbero aiutarci a individuare la differenza tra muffin e cupcake più facilmente!
Forma e dimensioni diverse
Se volessi distinguere muffin e cupcake a colpo d’occhio, anche la forma potrebbe venire in tuo aiuto. Infatti, nonostante non esistano dei formati standard, in linea generale il muffin è più grande e la cima spesso supera il pirottino che lo contiene, a volte addirittura fuoriesce dando la forma di un fungo. Mentre un cupcake difficilmente esce dalla “tazza” o dallo stampo in cui viene preparato e rimane piuttosto appiattito in superficie.
Tipo di decorazione
Anche la decorazione è qualcosa che originalmente ti avrebbe permesso di individuare subito la differenza tra muffin e cupcake. Ad ogni modo, con le recenti contaminazioni non possiamo essere rigidi sull’argomento. Infatti, generalmente, i muffin non vengono ricoperti con una crema o una glassa, ma vengono serviti così come usciti dal forno.
Mentre i cupcakes permettono all’estro creativo di milioni di pasticceri di tutto il mondo, anche amatoriali, di divertirsi nel decorarli con creme, panna, zuccherini, caramelle, frutta e molto altro. Ti sarà capitato di vedere delle foto di veri e propri capolavori, soprattutto cupcakes decorati con fiori molto realistici e dagli svariati colori.
Anche in questo caso, comunque, lasciando spazio all’originalità, c’è chi si diverte a rivestire anche i muffin con della panna o delle golose creme al burro colorate.
Muffin o cupcake: a ognuno la sua occasione
Come probabilmente avrai intuito, i cupcake spesso sono più dolci e calorici dei muffin, quindi più adatti ad occasioni speciali che a una colazione. Qualche esempio? I cupcakes sono perfettamente adatti a festicciole per bambini, eventi, come a una merenda golosa accompagnati da una tazza di tè insieme a qualche amica.
Mentre i muffin puoi davvero mangiarli in qualsiasi occasione, dalla colazione a uno spuntino o dopo pranzo con il caffè.
Se nel caso dei cupcakes puoi usare la tua fantasia nel decorarli, con i muffin puoi davvero giocare sugli ingredienti da usare all’interno dell’impasto. Frutta secca, fresca, cioccolato possono darti la possibilità di provare gli abbinamenti più strani per sorprendere i tuoi familiari e amici. Ad esempio, hai mai provato la ricetta muffin cioccolato e zenzero o carote e noci al profumo di cannella? Scopri queste ricette e, se vuoi, personalizzale.
Ora ti sarà più chiara la differenza tra muffin e cupcake! ti è piaciuta questa guida per distinguerli? Se sì, condividila con i tuoi amici e amiche e segui la pagina Instagram e Facebook di Viaggia in cucina con Franci!
