Ricetta muffin cioccolato e zenzero (senza burro)
Hai mai provato i muffin cioccolato e zenzero? Be’, se stai cercando una ricetta di muffin particolari da sperimentare sei capitato nel posto giusto. Sicuramente mi sento di includerli tra i muffin per colazione che preferisco e condivido volentieri la ricetta con te!
Ma non voglio perdermi in chiacchiere. Ti garantisco che hai bisogno di pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti potrai già mettere in forno.
Laddove volessi preparare dei muffin senza burro e latte, puoi tranquillamente seguire questa ricetta che già prevede l’utilizzo dell’olio di semi e usare il latte di soia, o qualsiasi altro tipo di latte vegetale, in sostituzione di quello vaccino.
Ecco l’elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno, oltre a degli stampi per muffin in silicone o di carta.
Ingredienti per muffin cioccolato e zenzero senza burro (12 pz)
- Farina: 210 grammi
- Uova: 1
- Olio di semi: 80 grammi
- Latte vaccino o vegetale: 120 grammi
- Zucchero: 110 grammi
- Lievito per dolci: mezza bustina
- Cioccolato: 100 g di gocce o tavoletta fatta a pezzettini (meglio se fondente)
- Zenzero fresco: 40 grammi (da grattugiare)
Procedimento
Innanzitutto, accedi subito il forno in modalità statica a 180 gradi. Successivamente prendi una ciotola e versa gli ingredienti liquidi, quindi il latte, l’olio di semi e 1 uovo.
Mescola adeguatamente con un cucchiaio di legno o una spatola per dolci in silicone e aggiungi lo zucchero, la farina, lo zenzero grattugiato e il lievito.
Solo alla fine, dopo aver lavorato bene gli ingredienti, aggiungi le gocce di cioccolato fondente.
Esattamente in 5 minuti hai già preparato il composto che ora puoi versare nei pirottini per muffin e collocarli sulla teglia da mettere in forno. Basteranno circa 20 minuti di cottura.
Come conservare i muffin
Ti assicuro che mi sono posta poche volte questo problema perché sono talmente buoni che finiscono subito…ma si conservano tranquillamente 3-4 giorni in un contenitore di vetro o in un sacchetto di plastica per conservare e congelare alimenti.
Se per motivi di tempo non puoi metterti spesso ai fornelli e decidi di raddoppiare la dose per ottenere circa 24 muffin, potrai anche metterli nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Quando toglierai un muffin dal freezer, basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente o metterlo giusto qualche secondo nel microonde. Avrà la stessa fragranza e sapore di quando lo hai preparato, per una colazione veloce, gustosa e 100% home made.
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